Подлива из свинины, рецепты

подлива свинины фотоПодлива из свинины – довольно универсальный соус, которое подойдет к любому блюду, будь то макароны, крупы или овощи. Главное, уметь правильно подобрать подливку, чтобы она подчеркивала вкус, а не портила его.

Для этого нужен опыт или испробованные рецепты подливы из свинины.

К сожалению, как приготовить подливу из свинины знают не все. Именно потому мы и собрали ниже некоторые популярные и любимые хозяйками рецепты, впрочем, каждая барышня может изменить что-то по своему вкусу, поменять ингредиенты или вовсе убрать что-либо из продуктов. Это только поощряется, ведь главное, чтобы соус понравился вашей семье.

Побалуйте родственников отличными блюда с очень оригинальным вкусом, сделав вкусную подливу из свинины, сметаны или овощей. Балуйте семью, а они в свою очередь, будут также относиться к вам с нежностью.

Подлива из свинины со сметаной

подлива из свинины

Вкусное и сытное блюдо как подлива из свинины со сметаной, придется кстати на ужин для всей семьи. Его любят и взрослые, и дети, а гарниром ему послужит картошка или любая крупа.

Ингредиенты:

  • свинина – 420 гр,
  • репчатый лук – 1 шт,
  • мука – 25 гр,
  • сметана – 180 мл,
  • вода – 180 гр,
  • растительное масло – 30 мл,
  • чеснок – ¼ шт,   
  • соль, зелень, специи

Рецепт приготовления:

Узнаем, как готовить подливу из свинины. Свинину мелко нарежьте (лучше соломкой), положите на сковороду, смазанную маслом, а ее, в свою очередь, поместите на огонь. Когда свинина изменит цвет, добавьте воду. Когда вода закипит, положите муку и добросовестно перемешайте. После этого посолите и добавьте специи (можно взять лаврушку, мускатный орех, гвоздику и черный перец). Когда свинина будет готова, влейте сметану и на медленном огне прогрейте.

Репчатый лук пассируйте, используя подсолнечное масло. Когда лук достигнет прозрачного цвета, положите к нему мясо.

Готовую и чуть охлажденную подливу заправьте чесноком, пропущенным через пресс, а также присыпьте рубленой зеленью. Подлива из свинины рецептов имеет много. Например, придайте блюду чуть сладковатый вкус, добавив со специями чайную ложку сахара. Этот вкус определенно оценят маленькие дети.

Подлива из свинины к макаронам

подлива из свинины

Подлива из свинины к макаронам придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. А приготовление подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.

Ингредиенты:

  • свинина – 260 гр,
  • лук – 1,5 шт,
  • томат – 2 шт,
  • вода – 130 гр,
  • паста помидорная – 10 гр,
  • лист лаврушки – 1 шт,
  • растительное масло – 35 мл,
  • соль, перец черный

Рецепт приготовления:

Подлива из мяса свинины готовится не так сложно, как думают некоторые молоденькие хозяюшки. Для начала, луковицы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, нарежьте кусками чуть покрупнее, чем луковицы, и поджарьте на сковороде. Когда мясо подрумянится, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего залейте холодной водой и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой.

Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Будет уместным предварительно снять с них кожицу, обдав томаты кипятком. Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо тушиться еще полчаса.

За это время отварите макаронные изделия (лучше брать «перья» или «завитушки», а не лапшу или спагетти). Отваренные макароны можно перемешать с подливой или поливать их подливой непосредственно перед употреблением.

Подлива из свинины к пюре

подлива из свинины

Подлива к пюре из свинины придаст этому картофельному блюду аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт, как сделать подливу из свинины, не потребует особого умения на кухне.

Ингредиенты:

  • свинина – 260 гр,
  • лук – 1,5 шт,
  • томат – 2 шт,
  • вода – 130 гр,
  • паста помидорная – 10 гр,
  • лист лаврушки – 1 шт,
  • растительное масло – 35 мл,
  • соль, перец черный

Рецепт приготовления:

Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите картофель и приготовьте пюре однородной консистенции. Пюре поливайте подливой непосредственно перед употреблением.

Подлива из свинины с грибами

подлива из свинины

Подлива из свинины с грибами вполне самостоятельное блюдо, но может служить и дополнением к изделиям из крупы и картофеля. Рецепт приготовления подливы из свинины не требует особого умения на кухне, так как достаточно прост.

Ингредиенты:

  • свинина – 450 гр,
  • грибы – 280 гр,
  • лук – 1 шт,
  • перец сладкий – 1 шт,
  • мука – 1,5 ст. ложки,
  • вода – 190 гр,
  • лист лаврушки – 1 шт,
  • растительное масло – 25 мл,
  • соль, перец черный, майоран – по 4 гр,
  • укроп – 1 пучок

Рецепт приготовления:

Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Грибы (удобнее брать шампиньоны, замороженные или консервированные) и мелко порезанный перец добавьте к мясу. Если грибы свежие, то отварите их, а затем немного обжарьте. В этом случае подойдут любые грибы, которые есть под рукой. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За десять минут до окончания тушения добавьте укроп, лаврушку, майоран, посолите и поперчите. Такое блюдо идеально сочетается с гречкой или макаронным изделиями, а также рисом и блюдами из картофеля.

Подлива из свинины к гречке

подлива из свинины

Подлива из свинины к гречке придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт мясной подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.

Ингредиенты:

  • свинина – 300 гр,
  • лук – 1,5 шт,
  • томат – 2 шт,
  • вода – 130 гр,
  • паста помидорная – 10 гр,
  • лист лаврушки – 1 шт,
  • растительное масло – 35 мл,
  • соль, перец черный

Рецепт приготовления:

Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите гречку. Отваренную гречку можно перемешать с подливой или поливать ее подливой непосредственно перед употреблением.

Подлива из свинины с мукой

подлива из свинины

Мясная подлива из свинины, которую еще называют мясным гуляшом, отлично сочетается как с макаронами, так и с любым другим гарниром.

Ингредиенты:

  • свинина — 450 гр,
  • морковка — 1 шт,
  • репчатый лук — 1 шт,
  • мука 1 сорта — 2 ст. ложки,
  • томатная паста — 1 ст. ложка,
  • масло растительное — 4 ст. ложки,
  • вода — 0,5 л,
  • перец горошком — 5 шт,
  • лавровый лист — 1 шт,
  • пряности, зелень,
  • соль, перец

Рецепт приготовления:

Свинину промойте под проточной водой, слегка обсушите салфеткой и нарежьте небольшой соломкой. Возьмите глубокую сковороду, хорошо ее прогрейте, добавьте туда растительное масло и мясо. Хорошенько обжарьте свинину до румяной корочки.

Овощи промойте и очистите от кожуры. Лук мелко накрошите, а морковь натрите на крупной терке. Все это добавьте к мясу и потушите вместе с ним.

Далее, в сковороду добавьте томатную пасту и обжарьте с другими ингредиентами. Следующим шагом добавьте муку, тщательно перемешайте и потушите.

Возьмите пол литка кипящей воды, влейте ее в сковороду и томите на небольшом огне еще полчаса. После этого уже можно добавить специи и травы по вкусу.

Подлива из свинины с мукой довольно сытная – ею часто заменяют мясное блюдо.

Подлива из свинины в мультиварке

подлива из свинины

Подлива для гуляша из свинины, которая готовиться в мультиварке – по праву считается сытным блюдом, которое чем-то напоминает гуляш из венгерской кухни.

Ингредиенты:

  • свинина — 600 гр,
  • морковка — 1 шт,
  • репчатый лук — 1 шт,
  • мука пшеничная —3 ст. ложки,
  • кипяченая вода — 400 гр,
  • соль и специи — по вкусу,
  • растительное масло — 3 ст. ложки.

Рецепт приготовления:

Подлива из свинины в мультиварке готовиться намного быстрее, чем когда ее готовят на сковороде, да и вкус у нее получается просто таки отменный.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло и бросьте туда нарезанную небольшими кубиками свинину. На крупной терке натрите морковку, кубиками нарежьте лук и добавьте их к мясу.

Поставьте таймер на 30 минут в режиме «жарка» и закройте мультиварку. По истечении этого времени, добавьте в чашу мультиварки воду, соль и специи. Выставьте таймер на один час в режиме «тушение».

Все, за каких-то 2 часа, у вас будет что предложить своей семье или гостям к гарниру.

Мультиварка значительно облегчает процесс приготовления подливы, так как можно не бояться, что продукты подгорят или во время готовки забрызгают всю кухню.

Загрузка...

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии