Холодные супы – это блюдо знакомо всем от мала до велика. Самое распростарнненый холодный суп - летняя похлёбка с ярким ароматом свежей зелени - окрошка! Что может быть лучше? Впервые окрошку начали готовить ещё на Руси, пуская в ход всё, что окажется под рукой в хозяйской кухне. Потому это блюдо и назвали окрошкой, от слова «крошить». Первым прототипом окрошки была тюря – блюдо из репы или редьки, лука и хлебного кваса. Затем туда стали добавлять мясо или рыбу, огурцы, свежую зелень, а много позднее и картошку. Сегодня вместо кваса используют сыворотку, воду, разбавляя их со сметаной и кефиром. А раньше раскрошенные овощи и мясо подавали отдельно, как закуску, не смешивая их с квасом. Причём зелень и мясо измельчали вручную.

Окрошка с отварной, копчёной и солёной рыбой, окрошка с разными видами мяса, окрошка с грибами, с сырокопчёной и варёной колбасой, с перцем, креветками, свеклой и даже помидорами – сегодня так много рецептов этого блюда, которые всё больше отдаляют его от традиционного и привычного всем вида. В нашем разделе вы найдёте рецепты не только классические и  оригинальные рецепты окрошки. Мы также расскажем вам об всекольниках, огуречных супах, супе гаспачо и о других холодных супах разных стран мира.

Гаспачо рецепт с черри и рукколой

гаспачо рецепт

Гаспачо с черри и рукколой – холодный суп, который подойдет для постного меню, понравится веганам и сыроедам. В жаркие дни минеральную воду, можно заморозить в формах для льда, ведь классический гаспачо готовят именно с кубиками льда в жару.

Подробнее...

Томатный суп рецепт с фото , как приготовить томатный суп

томатный суп рецептДоброго времени суток, уважаемые читатели. Чтобы как-то разнообразить наше будничное меню, предлагаю вашему вниманию рецепт томатного супа. В разгар сезонных овощей, если есть большое желание, можно приготовить всё что душе пожелается.

Подробнее...

Свекольник холодный, как приготовить свекольник рецепт с фото

свекольникСвекольник холодный выручит вас в жаркое летнее время. 

Подробнее...

Окрошка на квасе, как приготовить окрошку на квасе

окрошка рецепт на квасеЛетом, когда солнышко греет и на улице жара не очень-то хочется кушать тяжелую, жирную пищу. Большим спросом пользуются блюда холодные, овощные, вкусные. Одно из самых популярных русских легких блюд это окрошка.

Подробнее...

Окрошка на кефире, как приготовить окрошку на кефире

окрошка рецептОкрошка – традиционное летнее блюдо русской и украинской кухни, которое широко известно и популярно с 18 века.

Подробнее...

Рецепты вкусной окрошки

окрошка-1Очень интересный рецепт окрошки. Окрошка, от заголовка крошить, а именно, мелко нарезать. Это холодный суп, в состав которого могут входить разнообразные продукты, она бывает рыбная, мясная или просто овощная. Есть общий принцип ее приготовления, а рецепты уже отличаются своими ингредиентами и вкусом.

Подробнее...

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии