Пасхальный кулич в хлебопечке рецепты с пошаговыми фото

рецепт куличаКулич является одним из главных символов Пасхи, а так же обязательным атрибутом праздничного стола.

Этот обрядовый хлеб может быть разного размера и формы, но обязательно должен быть высоким.

Предлагаю рецепт приготовления «Мраморного» пасхального кулича в хлебопечке , такой оригинальный окрас внутри выпечка получает благодаря черносливу, который в процессе замеса теста в хлебопечи дает сок, обеспечивающий эффектный коричневый рисунок. Пасхальный кулич в хлебопечке получается очень пышным и воздушным. Как приготовить пасхальный  кулич в хлебопечке , узнаете из нашего рецепта.

 Набор продуктов для приготовления кулича в хлебопечке:

  • вода питьевая, негазированная, 150 мл;
  • яйца куриные, 3 шт;
  • сливочное масло или маргарин, 30 гр;
  • мед цветочный, 2 ст.л;
  • творог обезжиренный, 200 гр;
  • молоко сухое, 2 ст.л;
  • соль поваренная, мелкий помол, 2/3 ч.л;
  • сахарный песок, 2 ч.л;
  • мука пшеничная, сорт высший или «Экстра», 600 гр;
  • дрожжи сухие, быстрорастворимые, 1,5 ч.л;
  • изюм темный, 100 гр;
  • чернослив, 50 гр;

для глазури:

  • сахарная пудра, 100 гр;
  • молоко, 2 ст.л.

кулич в хлебопечке

Пошаговая инструкция для блюда «Кулич в хлебопечке»:

Яйца разбейте в высокую миску, используйте продукт только комнатной температуры — в этом случае тесто получится пышным и хорошо поднимется.

кулич в хлебопечке

Венчиком взбейте яйца до однородной смеси.

кулич в хлебопечке

Перелейте яичную смесь в чашу хлебопечи, добавьте 150 мл теплой (35 градусов) кипяченой, негазированной воды. Используйте мерный стакан, приложенный к вашему прибору — для достижения хорошего результата необходимо соблюдать точную дозировку всех ингредиентов.

кулич в хлебопечке

Добавьте 2 ст.л. сухого молока, при желании его предварительно можно развести, но в этом случае необходимо соответственно уменьшить количество воды в предыдущем пункте.

кулич в хлебопечке

Введите в емкость 2 ст.л цветочного меда, он должен быть как минимум комнатной температуры.

кулич в хлебопечке

Сливочное масло или маргарин нарежьте небольшими кубиками, переложите в чашку и растопите на водяной бане или в микроволновой печи, не допускайте закипания продукта!

кулич в хлебопечке

Творог поместите в небольшую тарелку, хорошенько разотрите вилкой.

кулич в хлебопечке

Растопленное масло и перетертый творог добавьте в чашу к остальным ингредиентам, не перемешивайте.

кулич в хлебопечке

Засыпьте туда же неполную чайную ложку соли мелкого помола, а так же 2 ч.л. Сахарного песка.

кулич в хлебопечке

Для следующего шага понадобятся кухонные весы и миска с высокими краями. Взвесьте посуду и запомните полученное значение или воспользуйтесь функцией «тара».

кулич в хлебопечке

В миску просейте 600 гр пшеничной муки.

кулич в хлебопечке

Муку поместите в чашу хлебопечи, насыпав высокой горкой, в самой вершине большой ложкой сделайте углубление.

кулич в хлебопечке

В подготовленную ямочку всыпьте сухие дрожжи.

кулич в хлебопечке

Чашу вставьте в резервуар печи, закройте крышку и установите программу: режим основной «Белый/пшеничный хлеб», время выпечки около 3 часов, вес буханки 1000 гр, корочка светлая. Включите хлебопечь.

кулич в хлебопечке

Пока идет первый этап замеса подготовьте добавку. Для этого: нарежьте чернослив тонкими пластинками.

кулич в хлебопечке

Изюм и измельченный чернослив выложите в небольшую посуду и залейте горячим кипятком.

кулич в хлебопечке

Через 5-10 минут, когда сухофрукты настоятся и увеличатся в объёме, скиньте их в дуршлаг, ложкой отожмите лишнюю жидкость.

кулич в хлебопечке

После срабатывания специального звукового сигнала, означающего что можно ввести в тесто добавку, переложите изюм и чернослив в чашу хлебопечи поверх колобка из теста. Снова закройте крышку, все остальное печь сделает сама.

Готовую буханку аккуратно извлеките из чаши, поставьте на подставку и дайте дойти в течение 2 часов.

кулич в хлебопечке

Для украшения подготовьте глазурь: сахарную пудру просейте через небольшое сито.

кулич в хлебопечке

 Добавьте 2 ст.л. молока.

кулич в хлебопечке

Тщательно взбейте сахар с молоком с помощью миксера до образования густой смеси.

кулич в хлебопечке

Получившейся глазурью смажьте верх кулича, по желанию украсьте цветной посыпкой.

Пасхальный кулич готов!

кулич в хлебопечке

 

Блюдо «Пасхальный Кулич в хлебопечке готовила Екатерина Слепченко

 Кулич пасхальный в хлебопечке - то, что нужно к Светому празднику в каждый дом. 

 

кулич в хлебопечке

Совсем скоро наступит торжественный и радостный праздник – Пасха или Светлое Христово Воскресение. Угощений на пасхальном столе должно быть много. Но есть блюда особые, которые ни на каком другом праздничном столе не встретишь.

Наряду с пасхой и крашеными яйцами пасхальный кулич является одним из важнейших угощений на пасхальном столе. К тому кулич – самое древнее из трех перечисленных кушаний.

Способов выпечки и рецептов пасхальных куличей в хлебопечке существует немало. Но характерной особенностью теста для любого сдобного хлеба является обязательное присутствие в нем сливочного масла, яиц и сахара. Для выпечки пасхальных куличей, как правило, используют цилиндрические высокие формы. А мы хотим вам предложить приготовить пасхальный  кулич в хлебопечке на сметане с изюмом и лимонной цедрой.  Поскольку «сладкий хлеб» будет замешиваться и выпекаться в хлебопечи, он будет иметь прямоугольную, не совсем традиционную, форму. Но на вкусе изделия это никак не отразится. Выпечка получается нежной ароматной, с нежной помадкой.  

Набор продуктов для приготовления пасхального кулича в хлебопечке :

  • мука пшеничная высшего сорта – 500 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • молоко 3,5%-ной жирности – 150 мл;
  • сметана 30%-ной жирности – 3 ст. л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • дрожжи сухие – 2,5 ч. л.;
  • сахарный песок – 10 ст. л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • цедра лимонная – 2 ч. л.;
  • изюм мелкий – 3 ст. л.

для глазури:

  • пудра сахарная – 200 г;
  • белок яйца – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.

кулич в хлебопечке рецепты

Пошаговая инструкция для блюда "Кулич пасхальный  в хлебопечке"

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты для закладки в контейнер хлебопечи.

Сливочное масло выньте из холодильника за 1 час до начала приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Изюм вымойте и обсушите, разложив на хлопчатобумажном полотенце.

Лимон небольшого размера вымойте горячей водой, чтобы смыть очень вредное для здоровья восковое покрытие. Карбовочным ножом снимите с цитруса 2 ч. л. цедры.

Муку обязательно просейте для того, чтобы насытить ее кислородом и удалить лишние примеси. Делать это надо перед измерением.

Яйца взбейте с сахаром. Для этой цели можно воспользоваться как венчиком, так и миксером.

кулич в хлебопечке рецепты

кулич в хлебопечке рецепты

Молоко подогрейте до 25-30° C.

Можно приступать к закладке продуктов в чашу хлебопечи. Делать это необходимо в определенной последовательности.

Налейте молоко, добавьте сметану и растительное масло.

кулич в хлебопечке рецепты

Аккуратно влейте взбитые с сахаром яйца.

кулич в хлебопечке рецепты

Сливочное масло разделите на кусочки и положите в контейнер.

кулич в хлебопечке рецепты

Муку смешайте с ванилином и засыпьте в контейнер.

кулич в хлебопечке рецепты

Сделайте в горке муки небольшое углубление и насыпьте в него дрожжи. Очень важно: до замеса теста дрожжи не должны намокнуть.

кулич в хлебопечке рецепты

Осторожно, стараясь не встряхивать, вставьте контейнер в рабочую камеру хлебопечи. Закройте крышку и включите программу «Сдобная выпечка». Выберите вес выпечки – 900 г и степень поджаренности корочки – среднюю.

После того, как в процессе замешивания сдобного теста вы услышите звуковые сигналы, откройте крышку и быстро добавьте лимонную цедру и изюм. Крышку закройте. Хлебопечь будет продолжать приготовление.

кулич в хлебопечке рецепты

Общее время приготовления составит 2 ч 55 мин., а время выпечки – 1ч 05 мин.

За 5 минут до окончания времени выпечки пасхального  кулича в хлебопечке  займитесь приготовлением глазури. Раньше этого делать не следует, так как глазурь имеет свойство быстро подсыхать и вам трудно будет ее намазать на изделие.

В чистую и непременно сухую миску поместите белок.

кулич в хлебопечке рецепты

Выдавите лимонный сок и слегка взбейте миксером.

кулич в хлебопечке рецепты

К полученной массе небольшими порциями насыпайте сахарную пудру.

кулич в хлебопечке рецепты

Продолжайте взбивать, пока не израсходуется вся пудра. Проверить готовность глазури не составит труда: она готова, если не стекает с венчика, а свисает с него. Накройте крышкой.

кулич в хлебопечке рецепты

После звукового сигнала выньте контейнер с пасхальным куличом из хлебопечки. Извлеките из него выпечку. Для этого контейнер переверните и осторожно его потрясите. Не забудьте вынуть из кулича лопасть.

кулич в хлебопечке рецепты

Дайте сладкому «хлебу» остыть. После чего покройте его глазурью.

кулич в хлебопечке рецепты

Украсьте пасхальной посыпкой, крашеным сахаром или на свое усмотрение.

Ароматный пасхальный кулич в хлебопечке готов. Угощайте родных, друзей!

кулич в хлебопечке рецепты

Светлого Вам Воскресения и приятного аппетита!

Техника. Хлебопечь Vitek VT-1990 W.

Загрузка...

Комментарии   

 
-1 #1 Настя 02.04.2014 18:31
Я предпочитаю готовить куличи в духовке в овальной форме, хотя хлебопечка есть. И на фото эта выпечка не совсем похожа на традиционный кулич.
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии