Вишневый пирог рецепт с фото вкусного вишневого пирога

пирог вишневыйВишневый пирог при правильном приготовлении получится пышным и вкусным. 

Мой любимый вишневый пирог, рецепт приготовления очень прост. Приготовить его можно часа за полтора. Пирог вишневый получается довольно большой, пеку я его в прямоугольной форме размером 30х22 сантиметра. Если нарезать небольшими кусочками, то получается около 20 порций вкусного пирога с вишнями. Правда, одним кусочком ещё никто не ограничился. Перед вами вишнёвый пирог, рецепт с фото. 

Набор продуктов для приготовления вишневого пирога:

Для теста:

 

  • сливочное масло -350 г;
  • сахарный песок -250 г;
  • соль -1 щепотка;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • яйца – 6 шт.;
  • мука с разрыхлителем самоподнимающаяся – 350 г;
  • разрыхлитель для теста – 4 чайные ложки;
  • какао-порошок – 2 столовые ложки;
  • консервированная вишня – 350 г;

Для крема:

  • порошок ванильного пудинга (полуфабрикат) – 1 пакетик;
  • молоко – 1\2 литра;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ванильный сахар -1 пакетик;
  • сливочное масло – 150 г;
  • кроме того, шоколадная посыпка для торта (готовая). У меня – розового цвета.  Или готовая шоколадная глазурь;
  • растительное масло для смазывания противня.

 рецепты вишневых пирогов

Пошаговая инструкция для блюда "Вишневый пирог"

Сначала приготовим тесто для коржа.

Смешайте самоподнимающуюся муку с разрыхлителем. Не удивляйтесь, что приходится добавлять разрыхлитель в муку, в которой, казалось бы, уже есть разрыхлитель. В тесте будет довольно много сливочного масла, поэтому нужно много разрыхлителя. Чтобы корж не получился плотным.

Размягчённое сливочное масло взбейте миксером, постепенно подсыпая к нему сахар.

Подсыпьте к маслу  также и ванильный сахар.

Продолжая взбивать масло миксером, добавляйте к нему поочерёдно по одному яйцу.

рецепты вишневых пирогов

Когда взобьёте все яйца, постепенно начните подсыпать муку и замешивать тесто.

У вас должно получиться довольно густое тесто.

рецепты вишневых пирогов

Разделите тесто на две равные части. К одной из частей добавьте порошок какао.

Перемешайте тесто с какао.

рецепты вишневых пирогов

Противень выстелите пекарской бумагой, смажьте растительным маслом бумагу.

Выложите на противень белое тесто.

Поверх белого теста равномерно распределите шоколадное тесто.

рецепты вишневых пирогов

Процедите вишнёвый компот и отделите вишню. Разложите вишни по поверхности теста, слегка утапливая ягоды в тесте.

рецепты вишневых пирогов

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. А пока пирог выпекается, приготовьте крем.

Порошок для пудинга пересыпьте в какую-нибудь миску.

Залейте порошок небольшим количеством молока и размешайте до однородного состояния.

рецепты вишневых пирогов

Оставшееся молоко смешайте с половиной (50г) сахарной пудрой, смесь доведите до кипения.

Влейте в закипающее молоко разведённую пудинговую смесь и хорошо перемешайте.

рецепты вишневых пирогов

Варите смесь до загустения, помешивая её венчиком, чтобы не образовалось комочков. Готовый крем поставьте остывать.

Когда пирог испечётся, выньте его из духовки и подержите в форме, пока он не остынет.

Ещё теплый пирог выньте из формы и снимите пекарскую бумагу. Вот фото, вишневый пирог полностью охладите.

рецепты вишневых пирогов

Размягчённое сливочное масло взбейте с оставшейся половиной сахарной пудры.

Когда пудинговый крем полностью остынет, начните его понемногу добавлять к сливочному маслу, продолжая его взбивать.

рецепты вишневых пирогов

Готовый крем нанесите на остывший вишнёвый пирог.

Посыпьте готовый вишнёвый пирог шоколадной посыпкой. Мне захотелось использовать посыпку розового цвета.

рецепты вишневых пирогов

 Если же вы надумаете верх пирога покрыть шоколадной глазурью, он будет ещё интереснее на вкус. Шоколадную глазурь продают в виде капсул в специализированных магазинах. Глазурь достаточно растопить на водяной бане, добавив к ней чуть- чуть сливок или сливочного масла, чтобы она была более пластичной. Но, прежде чем заливать пирог глазурью, его нужно очень хорошо охладить, даже заморозить, чтобы тёплая глазурь не растопила нижний слой крема. Рецепты вишневых пирогов бывают разные, но этот - настоящее чудо!

Приятного аппетита! Поверьте, мой вишнёвый пирог вас не разочарует.

фото вишневый пирог

Загрузка...

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии