Салат "Оливье" с мясом

оливье с мясом рецептНа сегодняшний день о салате «Оливье» не знают только единицы. Во многих семьях на праздничном столе всегда есть этот традиционный салат. Некоторые предпочитают готовить его в будни или выходные.

Технология приготовления его достаточно проста, а вкус - необычен, салат совместим практически с любыми блюдам. 

Рецептов салата «Оливье» существует много разновидностей, готовить его можно в зависимости от вкуса и предпочтений.  Я предлагаю рецепт приготовления салата «Оливье» с мясом . Мясо придает салату сытность и насыщенный, нежный  вкус.
Это любимый мой салат и моих домашних. Всегда на праздничном столе, будь-то Новый год или День Рождения с удовольствием готовлю «Оливье» с ямсом, и он тут же съедается. Рецепт салата «Оливье» с мясом готовится не сложно, нужно только отварить ингредиенты, порезать и, соединив в салатнике пропитать майонезом. Как приготовить «Оливье» узнаете из нашего рецепта ниже.

Набор продуктов для приготовления Оливье с мясом:

  • картофель – 6-7 шт.
  • морковь – 1-2 шт.
  • репчатый лук – 2-3 шт.
  • соленый огурец – 3-4 шт.
  • куриное яйцо – 2-3 шт.
  • говядина - 300 гр.
  • консервированный зеленый горошек – 1 банка
  • майонез – по вкусу
  • соль

Пошаговая инструкция для блюда «Оливье с мясом»:

Картофель, яйца и морковь нужно отварить до готовности. Что касается мяса, то его также следует отварить в отдельной кастрюле до готового состояния. После чего отварное мясо можно порезать мелко, а можно пропустить через мясорубку. Я предпочитаю измельчать мясо в кухонном комбайне. Так салат получается нежнее.

как приготовить оливье

Репчатый лук порезать мелко.

как приготовить оливье

Как только картошка отварится, ее следует остудить и, сняв шкурку порезать кубиками.

как приготовить оливье

Отварное яйцо очистить от скорлупы и порезать мелко, или потереть на терке.

как приготовить оливье

Отварную морковь очистить и порезать мелко.

как приготовить оливье

Соленый огурец порезать мелко. Соленый огурец можно заменить маринованным.

как приготовить оливье

Все порезанные продукты сложить в салатник.

как приготовить оливье

С зеленого горошка слить лишнюю жидкость и выложить в салатник к остальным ингредиентам.

как приготовить оливье

Все тщательно перемешать. Посолить.

как приготовить оливье

В том случае, если Вы готовитесь к праздничному застолью, то салат нужно выложить в красивый салатник и при подаче заправить салат майонезом.

как приготовить оливье

Оливье с мясом готов. Салат можно сразу же подавать к столу. Такой рецепт классического оливье делает блюдо более нежным. Говядина в салате прекрасно сочетается с остальными компонентами и придает салату неповторимый вкус.

Приятного аппетита.

оливье рецепт

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат Оливье с курицей

Не так давно я смогла похудеть аж на 10 килограммов. Этот процесс был мучительным, поэтому в преддверие праздников я очень боялась, что вес снова вернется. Меню составляла самым тщательнейшим образом, но какое же застолье без Оливье? Сочетание продуктов в этом салате, прямо скажем, не для диетчиков, ведь мы готовим оливье с курицей. Но в классическом рецепте особенно сомнительными стали колбаса и майонез. И если майонез я решила заменить низкокалорийным, 30% жирности, то с колбасой оставались проблемы.

Найдя у мамы книгу-рецептурник, я узнала, что в оливье можно добавлять морепродукты, различные сорта мяса и даже субпродукты. Но решила особо не экспериментировать, и купила вместо колбасы куриное филе, тем более, что этот салат любит мой ребенок, и курица мне показалась наиболее безопасным продуктом. Итак, наш рецепт оливье с курицей. 

Набор продуктов для приготовления салата с курицей:

  • куриное филе (300 граммов);
  • картофель (3-4 штуки средней величины);
  • куриные яйца (3-4 штуки);
  • маринованные огурцы (400 граммов);
  • консервированный горошек (1 банка);
  • майонез низкокалорийный (150 граммов).

оливье с курицей рецепт

Пошаговая инструкция для блюда "Салат Оливье с курицей"

Яйца отвариваем. Чтобы они не переварились и желток не стал зелено-серым, после закипания воды засекаем 5 минут, затем отправляем яйца под холодную воду. Очищенные яйца мелко нарезаем кубиками.

оливье с курицей

Огурцы мелко нарезаем кубиками.

оливье с курицей

Картофель отвариваем в мундире, облаем холодной одой и даем остыть. Это поможет легче очищать его. Способ нарезки – кубики.

оливье с курицей

Мясо курицы отвариваем, охлаждаем и мелко нарезаем. Кубиков, конечно же, не получится, но мелкие кусочки сделать совсем не сложно.

оливье с курицей

Все компоненты салата складываем в большую миску, не забываем про консервированный горошек. Чтобы салат получился сочнее, а майонеза потребовалось меньше, жидкость из-под горошка сразу не выливайте, а когда салат будет перемешан, добавить немного этой жидкости в салатницу.

оливье с курицей

Заправить майонезом и хорошо перемешать.

оливье с курицей

оливье с курицей

Салат оливье с курицей можно подавать как порционо, так и в общем салатнике.

салат оливье с курицей

Блюдо "Салат Оливье с курицей" готовила мадам Цыгуль

Загрузка...

Комментарии   

 
0 #3 комментарий 16.10.2014 10:36
Никогда в оливье не кладу лук, морковку игнорирую, а мясо только режу кубиками, никаких блендеров, это не паштет!
Цитировать
 
 
0 #2 Диана 02.04.2014 17:45
Готовя Оливье с говядиной всегда пробую мясо после варки, если мягкое, просто нарезаю кубиками и бросаю в салат, а если нет, то измельчаю в блендере.
Цитировать
 
 
0 #1 Вера 14.03.2014 14:25
С куриным мясом мне оливье понравилось, а вот с говядиной нарезной не очень. Попробовала, как в этом рецепте – измельчить в блендере и салат получился намного нежнее и вкуснее. Спасибо за подсказку.
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии