Маффины из тыквы рецепт с фото пошагово

маффины рецептДиетическая выпечка без муки – маффины из тыквы с овсяными отрубями.

Конечно, пышные пироги из рафинированной муки невероятно соблазнительны и аппетиты, но попробуйте испечь тыквенный кекс. Вы поймёте, что полезная выпечка бывает ещё и очень вкусной.

Для приготовления маффинов из тыквы по рецепту с фото используйте зрелую тыкву с ярко-оранжевой мякотью.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Набор продуктов для приготовления маффинов из тыквы:

 

  • тыква – 250 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • овсяные отруби – 150 г;
  • пекарский порошок – 3 г;
  • сахарный песок – 60 г;
  • оливковое масло extra virgin – 50 мл;
  • мускатный орех – 1\3 шт.;
  • морская соль – 2 г;
  • тыквенные семечки – 20 г.

 

Пошаговая инструкция для блюда «Маффины из тыквы»:

Тыкву чистим от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками. Готовим на пару или отвариваем 25 минут. Затем измельчаем в кухонном комбайне до получения однородной массы. Когда пюре немного остынет, смешиваем его с куриными яйцами, добавляем морскую соль.

маффины с тыквой рецепт с фото

Насыпаем мелкий сахарный песок, снова смешиваем ингредиенты. Кстати, пюре из тыквы с сахаром довольно просто заготовить на зиму - домашние консервы сокращают время приготовления выпечки.

маффины с тыквой рецепт с фото

Насыпаем в миску овсяные отруби, смешанные с пекарским порошком. Овсяные отруби, в отличие от хлопьев, немного дольше впитываю в себя влагу из теста, зато пироги и маффины получаются вкуснее и полезнее.

маффины с тыквой рецепт с фото

Добавляем в тесто оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin. Вместо оливкового можно использовать любое качественное растительное масло – масло из виноградных косточек, кунжутное или кукурузное.

маффины с тыквой рецепт с фото

Натираем на мелкой тёрке 1\3 мускатного ореха. Не переусердствуйте с этой ароматной специей! Избыток мускатного ореха сделает кексы чересчур пряными.

маффины с тыквой рецепт с фото

Берём небольшие силиконовые формы для выпечки кексов. На дно капаем немного оливкового масла. Затем заполняем формы тыквенным тестом.

Чтобы выпечка не пригорала, помещаем формочки на водяную баню. Я обычно наливаю чуть-чуть воды в металлические формы, а в них ставлю силиконовые с тестом.

маффины с тыквой рецепт с фото

Посыпаем маффины тыквенными семечками, ставим в нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовим 30 минут.

Вот такие потрясающе красивые и вкусные диетические маффины из тыквы должны у вас получиться.

маффины фото

Загрузка...

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии