Ингредиенты:
- дрожжевое тесто
- 500г свинины (мякоть)
- 1 кусочек белого черствого хлеба
- 1 луковица
- 2ст.л. манной крупы
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- растительное масло
- 150мл молоко
- яйцо
Приготовление котлет в тесте:
Хлеб замочить в молоке:
Пропустить через мясорубку мясо с луком, чесноком и отжатым от молока хлебом:
Фарш хорошо посолить, поперчить, добавить манную крупу и влить молоко в котором вымачивался хлеб:
Тщательно перемешать фарш, немного отбить (брать фарш в руки и бросать его в емкость):
Сформировать мокрыми руками котлетки, обвалять их в муке:
Обжарить котлеты в небольшом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до золотистого цвета:
Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками (в него должна поместиться котлетка):
Завернуть котлетки в тесто, выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз. Обильно смазать тесто взбитым яйцом и немного протыкать тесто вилкой:
Выпекать котлетки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (до румяного цвета теста):
