Ингредиенты:
- 4 стейки из говядины
- 4 кусочка сыровяленой ветчины
- несколько листиков базилика
- 50г сливочного масла
- сыр Моцарелла
- соль
Приготовление медальонов из говядины:
Медальоны хорошо отбить, немного посолить:
Аккуратно собрать мясо в кружочек и обвернуть ветчиной, закрепить зубочисткой:
Обжарить медальоны на половине сливочного масла с двух сторон по 3 минуты с каждой (сковорода должна быть раскаленной):
Моцареллу нарезать кружочками:
Медальоны выложить на жаропрочную форму, в центр каждого медальона разместить по одному кружочку моцареллы и запечь в духовке 7-9 минут при температуре 220 градусов:
В сковороду где жарились медальоны влить 7-8 ст.л. воды (если есть говяжий бульон), добавить листики базилика:
И оставшееся сливочное масло, подержать на огне до закипания:
Готовые медальоны полить обильно соусом и украсить листиками базилика:
Фото рецепт: «Медальоны из говядины» приготовила Алена — редактор сайта Золотые рецепты
