Ингредиенты:
- 500г баранины
- 300г риса
- 1 морковка
- 2 луковичка
- барбарис
- красный перец
- черный перец
- соль
- подсолнечное масло
Приготовление плова из баранины:
Лук нарезать полукольцами:
Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой:
На растительном масле обжарить мясо:
Добавить лук, поджарить:
Добавить морковь, потушить под крышкой 5-7 минут:
Посолить, поперчить, добавить барбарис:
Влить воду (вода должно покрывать мясо), тушить под крышкой 30-40 минут:
Добавить хорошо промытый рис (не перемешивать, немного утрамбовать деревянной лопаткой):
Залить водой (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см):
Варить до тех пор, пока рис не впитает воду:
По всей поверхности риса сделать небольшие отверстия палочкой и готовить на маленьком огне под крышкой 30-35 минут:
Плов накладывать слоями:
Фото рецепт: «Плов из баранины» приготовила Алена — редактор сайта Золотые рецепты
