Суп карри со свининой согреет всю вашу семью осенними долгими вечерами.
В холодные осенние и зимние дни хочется согревать организм изнутри. Мясной суп со свинины с карри отлично подойдет именно для таких непогожих промозглых деньков. Приятная жгучесть восточных специй – карри и куркумы – подарит вам тепло, которое будет разливаться по телу с каждой съеденной ложкой. Кстати, отличной заправкой для такого супчика послужит сметана. От этого вкус блюда не потеряется, а напротив – станет гораздо ярче. Если вы никогда не пробовали такое замечательное первое блюдо, то обязательно попробуйте. Уверенна — вам понравиться! Суп со свининой, рецепт:
Набор продуктов для приготовления супа:
- мякоть свинины с салом – 300 гр.;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- картофель — 3-4 шт.;
- лимон – ¼ шт.;
- зеленый лук – небольшой пучок;
- карри – 0,5 ч.л.;
- куркума – 0,5 ч.л.;
- растительное масло для жарки;
- соль, черный молотый перец;
- сметана для заправки (по желанию).
Время приготовления – 80 минут, количество порций – 4-6
Пошаговая инструкция для блюда «Суп карри со свининой»
Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем в течение 2-х минут на сковороде с разогретым растительным маслом. Чтобы лук не пригорел, лучше его периодически помешивать.
Морковь вымоем, очистим, натрем на крупной терке и выложим в сковороду с луком. Тут же всыплем к овощам специи – карри и куркуму. Будем жарить все вместе еще 2 минуты, периодически помешивая овощи, что бы, опять же, не пригорели.
Мясо свинины вымоем и нарежем длинными ломтиками средней толщины. Выложим мясо к овощам и будем жарить, пока мясо не станет золотистым со всех сторон.
Как только мясо покроется золотистой корочкой, зальем его 1 литром холодной воды. После закипания воды свинина должна вариться на слабом огне порядка 20 минут. При таком объеме воды суп получится густым, если же вы любите более жидкие супчики, то увеличьте количество воды на свое усмотрение.
Картофель очистим и порежем небольшими ломтиками. Опустим корнеплод в кастрюлю с мясом и овощами, проварим все ингредиенты вместе 20 минут (до полной готовности картофеля). Затем часть картофеля превратим в пюре и вернем размятый картофель в кастрюлю с супом карри.
Зеленый лук пошинкуем и отправим в кастрюлю. Проварим суп еще 1 минуту и снимем с огня. Теперь нужно довести суп до вкуса, добавив сок лимона, соль и черный молотый перец. Оставим суп со свинины, рецепт которого вы только что прочли, немного настояться. Суп карри со свининой готов! Подавать суп со свининой с карри можно со сметаной и свежими сухариками. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
