Кальцончелли с лососем: горячая закуска — блюдо итальянской кухни.
Рецепт на 10-15 штук. Время приготовления — 30 минут.
- 1 упаковка обычного теста для пиццы.
Для начинки:
- 125 г сливочного сыра;
- 250 г ломтиков копченого лосося;
- перец;
- сок 0,5 лимона;
- лимон;
- шнит-лук.
Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте маслом два противня. Посыпьте мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, и раскатайте его до толщины 0,3 см.
Возьмите круглую форму диаметром 8 см и вырежьте как можно больше кружков. Накройте вырезанные кружочки куском чистой материи, скатайте остатки теста и повторите процедуру, чтобы всего получилось 10-15 лепешек.
В кастрюле смешайте сливочный сыр, копченого лосося, перец и лимонный сок. На каждую лепешку положите по 1 чайной ложке полученной смеси и распределите начинку так, чтобы она занимала одну половину круга.
Смочите края водой, затем соедините их, чтобы начинка оказалась запечатанной, и как следует скрепите края — можете использовать для этого вилку. Положите на противень и поставьте в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится.
Подавайте в холодном или горячем варианте, украсив лимоном и шнит-луком.
