Свинина с лапшой: блюдо китайской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 35 минут.
Ингредиенты:
- 250 г сухой лапши
- 3 ст. ложки арахисового масла
- 1 мелко нарезанная сладкая луковица средних размеров
- 2 толченых зубчика чеснока
- 2 очищенных и мелко нарезанных ломтика свежего имбирного корня
- 2 чайные ложки пасты из желтых бобов
- 1 ст. ложка светлого соевого соуса
- 500 г фарша из свиной вырезки
- 3 ст. ложки куриного бульона
- 1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала), разведенной водой
- 200 г порезанных толстыми палочками огурцов
- мелко нарезанный зеленый лук
Сварите лапшу так, чтобы она не разварилась. Воду слейте. Нагрейте масло в сковороде «вок», положите в нее сладкий лук, чеснок и имбирь и жарьте в течение 2 минут. Добавьте пасту и соевый соус и пожарьте еще 1 минуту.
Положите в сковороду мясо и жарьте на слабом огне в течение 10 минут до небольшого подрумянивания.
Влейте бульон и подержите на медленном огне еще 5 минут, затем добавьте разведенную кукурузную муку и, помешивая, держите на огне, пока не загустеет.
