Закуска рыбацкая: блюдо литовской кухни.
Рецепт на 5 порций. Время приготовления — 35 минут.
Ингредиенты:
- 500 г копченой форели или осетрины
- 2 крупных баклажана
- 300 г сыра Фета
- соль
- перец
- 4 столовые ложки оливкового масла
- соус тар-тар
- огурец
- помидор
- маслины
- лимон
- зелень
Баклажан разрезать пополам поперек, затем нарезать по длине ломтиками толщиной примерно 4-5 см, посыпать солью и полить оливковым маслом. Затем на смазанном маслом противне обжарить с двух сторон до золотистого цвета (5 минут).
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Сыр потереть, добавить к нему рыбу, заправить соусом тар-тар. Ломтики баклажанов разложить на тарелки, сверху распределить полученную смесь, украсить овощами, зеленью, маслинами и ломтиками лимона.
