Пицца на кефире с курицей получается мягкой, нежной и вкусной, а какой у нее вкус!
Когда пробуешь вкусную пиццу, особенно на вкусном тесте, по рецепту на кефире, кажется, что невозможно это повторить в домашних условиях. Как оказывается, очень даже можно, ведь все то, что кажется сложным, на самом деле состоит из простого! К примеру, изумительно вкусную пиццу с курицей можно готовить на слоеном, дрожжевом, бездрожжевом тесте, а также можно приготовить тесто на кефире для пиццы, на молоке, на простокваше и т.д. Тесто для пиццы на кефире готовится элементарно, его состав напоминает состав теста для оладий, но пропорции продуктов несколько другие. Сейчас у вас будет возможность убедиться в простоте и доступности рецепта пиццы с курицей на кефирном тесте.
Набор продуктов для приготовления пиццы на кефире:
- пшеничная мука – 1.5-2 стакана;
- разрыхлитель – 0.5 ч. ложки;
- кефир любой жирности – 0.5 стакана;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- соль – 0.5 ч. ложки;
- филе куриное – 200 г;
- кукуруза консервированная – 3 ст. ложки;
- помидор свежий – 1 шт.;
- твердый сыр – 100-150 г;
- кетчуп и майонез – по 1 ст. ложке;
- зелень.
Пошаговая инструкция для блюда «Пицца на кефире с курицей, рецепт теста для пиццы на кефире»
Пицца на кефире: рецепт. Вначале нужно отварить филе курицы, воду посолить, добавить перец, варить 25 минут на среднем огне, затем слить воду, мясо остудить и нарезать или разобрать на волокна.
Теперь можно приготовить тесто для пиццы на кефире. Смешать муку с разрыхлителем, перемешать, добавить соль.
Выбить куриное яйцо, хотя, по сути, достаточно только желтка.
Для теста на кефире для пиццы используется кефир любой жирности. Влить кефир, перемешать тесто ложкой.
Затем замешать эластичное густое тесто руками, подсыпая при надобности муку или же подливая немного кефира, чтобы лучше замешивалось. Нужно добиться того, чтобы тесто на кефире для пиццы с курицей не липло к рукам вообще.
Готовое тесто должно отдохнуть хотя бы несколько минут, после чего его раскатать, чтобы получилась толщина около 1.5 см. Смазать пергамент маслом и застелить им форму, переложить тесто не кефире для пиццы. Можно сформировать небольшой бортик.
Помидор помыть и нарезать кружочками, по возможности тонко. Смешать ложку кетчупа и майонеза, можно использовать только кетчуп.
Тесто смазать майонезно-кетчупным соусом, разложить помидоры, посыпать кукурузкой сверху.
Остывшее куриное мясо тоже разложить сверху. И сразу поставить пиццу с курицей в горячую духовку (220С) на 5 минут.
После чего достать пиццу на кефире из духовки, посыпать ее натертым на средней терке вкусным твердым сыром.
Поставить пиццу с курицей и сыром в духовку еще на 10 минут, при тех же 220 С.
Правда, легко замесить тесто для пиццы на кефире? Вы сами в этом убедитесь. Что делать с готовой пиццей вы и сами знаете – разрезать и угощаться! Не забудьте про напитки, особенно, если это вечеринка.
Приятного аппетита!
