Крем абрикосовый: десерт.
Рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — около 10 минут.
- 100 г сушеных абрикосов;
- 450 мл и 45 мл апельсинового сока;
- 11 г желатина;
- сахарная пудра или мед;
- 200 г творога;
- взбитые сливки;
- крупно натертая цедра лимона для украшения.
Положите абрикосы и налейте 450 мл апельсинового сока в жаропрочную посуду среднего размера. Готовьте 7 минут. Прикройте крышкой и дайте постоять, пока не охладится.
Положите оставшиеся 45 мл сока в небольшую миску и насыпьте туда желатин. Дайте постоять 1-2 минуты, пока желатин не впитает жидкость. Затем готовьте в течение 50 сек, при 50%, часто помешивая, пока желатин не разойдется (но не давайте ему закипеть).
Перелейте сок с абрикосами в кухонный комбайн или резку и приготовьте пюре. Добавьте сахар или мед по вкусу. Добавьте желатин и хорошо перемешайте. Добавьте творог и мешайте, пока смесь не станет однородной. Разложите по креманкам и охлаждайте, пока не затвердеет.
Подавайте, положив сверху взбитые сливки и миндальные орехи.
