Перепел со специями в гриле

Перепел со специями в гриле: блюдо греческой кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 135 минут.

  • 1 зубчик чеснока; соль;
  • по 1 чайной ложке тмина и кориандра;
  • 0,5 небольшой луковицы;
  • 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра;
  • щепотка молотого кайенского стручкового перца;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 8 перепелов;
  • виноградные листья;
  • петрушка;
  • ломтики лимона.

Положите все ингредиенты, кроме перепелов и гарнира, в комбайн. Смешайте их в однородную массу, обмажьте ею перепелов. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Запекайте в гриле, регулярно переворачивая, в течение 10-15 минут, пока перепела не будут готовы и не покроются хрустящей корочкой. Подавайте на виноградных листьях, с петрушкой и ломтиками лимона.

Так же можно приготовить и цыплят. Вместо гриля можно использовать духовку.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *