Ингредиенты:
- 500г телятины
- несколько вяленых томатов
- 1 луковица
- 5-6 оливок
- 50мл белого сухого вина
- прованские травы
- соль
- перец
Приготовление мяса с вялеными томатами и оливками:
Мясо нарезать средними кусками:
Лук нарезать полукольцами:
Томаты нарезать небольшими кусочками:
Оливки нарезать полукольцами:
В раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить мясо до золотистого цвета:
В сковороду где жарилось мясо, добавить лук, обжаривать несколько минут:
Добавить к луку травы, влить вино, выпарить жидкость:
Вернуть в сковороду мясо, залить горячей водой или бульоном. Жидкость должна доходить до середины мяса:
Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить минут 40. Добавить вяленые томаты и оливки, прогреть минуты 2, убрать с огня:
Подавать мясо с гарниром:
