Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 морковка
- 2 зубчика чеснока
- подсолнечное масло
- соль
- перец
(Ингредиенты рассчитывать на желаемое количество рулетиков):
Приготовление баклажанов с морковкой:
Нарезать баклажаны пластинками (вдоль):
Посолить и оставить на минут 20. Промыть и насухо вытереть баклажаны:
Выпекать баклажаны на подсолнечном масле с двух сторон:
Морковь натереть на средней терке:
Обжарить морковь на растительном масле:
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, немного посолить и поперчить, подержать на огне 10 минут:
На обжаренный баклажан выложить ложечку обжаренной морковки:
Завернуть в рулет. Проделать тоже самое с остальными баклажанами. Украсить баклажаны веточкой петрушки:
Фото рецепт: «Баклажаны с морковкой» приготовила Алена — редактор сайта Золотые рецепты
