Слоёный салат с курицей удивит вас и ваших гостей насыщенным вкусом составляющих овощей и отменным куриным мясом.
Обычную варёную курицу можно подать красиво и вкусно, например, в слоёном салате. Такое блюдо может стать холодной закуской или заменить основной приём пищи.
Если у вас есть возможность, то используйте здесь домашнюю бройлерную курицу. Вариться такая курица не долго, и получается нежной и сочной на вкус. В воду к птице хорошо будет, если вы добавите морковку, лук, корень сельдерея, лавровый лист, смесь перцев. На основе ароматного бульона, который останется после курицы можно приготовить замечательный суп или борщ. Предлагаем вам рецепт вкусного слоеного салата.
Соус для салата сделайте на основе натурального йогурта или сметаны, получится вкусно и не тяжело для организма.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1-2 порции.
Набор продуктов для приготовления салата с курицей:
- отварная курица 300-350г;
- варёная морковь 1 шт.;
- кислые огурцы 1-2 шт.;
- изюм горсть;
- корень сельдерея по-корейски 100 г;
- консервированная фасоль по вкусу;
- соевый соус;
- молотый перец щепотка;
- натуральный йогурт 100 мл;
- горчица в зёрнах 15-25 г;
- мёд по вкусу;
- соль щепотка;
- чеснок 1 долька;
- укроп или петрушка по вкусу.
Пошаговая инструкция для блюда «Слоёный салат с курицей»
Рецепты слоеных салатов нравятся многим за счет своей сочности и вкуса каждого составляющего, которые можно почувствовать только в салате. Отварите морковку вместе с курицей или отдельно, не очищая её от кожицы, но хорошо промойте перед этим. Очистите и натрите морковку на тёрке.
Удалите с курицы косточки. Когда будете варить курицу, используйте любую её часть, в моём случае это крыло большой бройлерной птицы.
Разберите мясо на волокна руками. Можно сделать именно это, сложив мясо в пакет, и хорошо побить тыльной стороной молоточка.
Мясо стало нежным и очень мягким, сложите его в миску. Теперь можно его слегка замариновать, придать вкусовой пикантности. Налейте в мясо соевый соус, добавьте чуть чеснока. Бросьте горсть изюма к курице, кисло-сладкие нотки в салате понравятся вам.
Для йогуртового соуса соедините натуральный йогурт (сметана), горчицу, соль и немного мёда по вкусу. Для остроты можно всыпать молотый перец. Измельчённую зелень добавьте по желанию. Вкуснее соус станет, если в него добавить тёртый плавленый или твёрдый сыр на мелкой тёрке.
Для формирования слоёного салата на тарелке вам понадобится кулинарное кольцо. Нет такого, вырежьте кольцо из пластиковой бутылки. Вложите часть курицы, слегка прижмите вилкой или ложкой. Полейте сверху соусом.
Дальше выложите морковку, уплотните и полейте соусом.
Следующий слоем будет курица и соус.
После этого положите корень сельдерея по-корейски и такуюже морковку. Осталось выложить по кругу кислые огурцы, нарезанные тонкими кружками. В центр положите консервированную фасоль, украсьте укропом или петрушкой. Посмотрите и другие слоеные салаты с фото на нашем сайте, в разделе салаты.
Перед подачей аккуратно снимите кольцо. Слоеный куриный салат готов!
Блюдо «Слоёный салат с курицей» готовила Эльби.
Слоёный салат с курицей и осьминогом
Слоёные салаты, с красивой презентацией всегда воспринимается на ура за праздничным столом. Предлагаю вашему вниманию сытный слоеный салат по вкусному рецепту, с богатым разнообразием вкусов. В нём будут сочетаться морепродукты и курица. Часть ингредиентов необходимо будет обжарить, что придаст блюду пикантный вкус. Такой салат можно красиво сформировать в виде гнезда, внутри положить крашенное куриное яйцо. В преддверье пасхальных праздников приготовление именно этого слоеного куриного салата будет актуально.
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Набор продуктов для приготовления салата:
- куриное филе 300 г;
- мёд 1 ст. л.;
- соевый соус 50 мл;
- смесь специй для курицы 20 г;
- растительное масло 50 мл;
- щупальца осминожек 100 г;
- укроп;
- кислые огурцы 1-2 шт.;
- куриные яйца 2 шт.;
- картофель 2 шт.;
- майонез + сметана 100 мл;
- пекинская капуста для сервировки блюда;
- крашеное куриное яйцо для сервировки салата.
Пошаговая инструкция для блюда «Слоеный салат с курицей и осьминогом»
Рецепт вкусного слоеного салата. Куриное филе замаринуйте в соевом соусе, мёде и смеси специй для курицы. Ставьте мясо на 10 минут.
Щупальца осьминога разморозьте предварительно в холодильнике. Продаются щупальца в основном в сыром виде, или полуготовом.
Чтобы довести щупальца до готового состояния, необходимо их отварить. Для этого налейте в сотейник чуть воды (200 мл). В кипящую воду опустите щупальца осьминога и немного укропа для аромата. Варите щупальца 2-3 минуты. Выключайте огонь, только потом посолите (1-2 ч. л) продукт. Пусть щупальца полежать в бульоне около 10 минут.
Куриное филе обжарьте на растительном масле, придерживайтесь небольшого огня на плите. Кусочек мяса готовьте до золотистого оттенка с двух сторон. Чтобы курица хорошо прожарилась внутри, накройте её на весь процесс приготовления пергаментом. Готовый кусок филе оставьте на сковороде под пергаментом на 10-15 минут, чтобы все мясные соки сохранились внутри. Только потом можно нарезать курицу тонкими полосками.
На тарелку посередине поставьте стакан, вокруг него расположите куриное мясо, нанесите майонез.
Кислые огурцы нарежьте также на полоски, поместите их на слой курицы.
Щупальца оставьте такими как есть, или немного измельчите.
Положите щупальца на огурцы, потом полейте майонезом.
Натрите варёные яйца на мелкой тёрке.
Аккуратно облепите яйцами слой салата, и опять же майонез.
Картофель предварительно обжарьте на растительном масле. Красиво картофель будет смотреться в виде соломки.
Обклеивайте картофелем всю поверхность салата.
Теперь сталось украсить салат из осьминогов. Для этого выньте стакан, положите внутрь несколько маленьких листьев пекинской капусты или любую свежую зелень. В середину положите крашеное яйцо несколько щупальцев. Другие рецепты слоеных салатов с фото ждут вас в разделе салатов.
Дайте пропитаться готовому салату около 30 минут.
Блюдо «Слоеный салат с курицей и осьминогом» готовила Эльби.
