Салат «Мечта» из запеченной курицы и чернослива – полезное и невероятно вкусное блюдо.
Готовить его быстро и совсем несложно. Во время запекания мяса даже начинающий кулинар успеет приготовить и нашинковать остальные ингредиенты, что поможет моментально собрать нежнейший салатик.
Это блюдо подходит как для меню ребёнка, так и для диетического стола. Салат из курицы с черносливом получается нежирный, с фруктовыми нотками и едва уловимым ароматом дымка. Майонез, для детского питания, можно заменить сметанным соусом (сметана, соль и сок лимона).
Салат из куриного филе с черносливом рецепт выручит не только в будни, но и в хлопотные праздничные дни. Ведь часть запеченного филе можно использовать для бутербродов, либо подать как самостоятельное блюдо, сэкономив своё время и семейный бюджет.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 2
Набор продуктов для приготовления салата с курицей и черносливом:
- куриная грудка или филе – 350-300 г;
- яйцо – 2 шт.;
- яблоко – 2 шт.;
- сыр колбасный (подкопченный) – 30 г;
- сушеный чернослив – 15 шт.;
- соль – по вкусу;
- чёрный молотый перец – по вкусу;
- майонез – 1 пакет (150-200 г).
Пошаговая инструкция для блюда «Салат с курицей и черносливом»
Куриная грудка разделывается на филе. Мясо отрезается от кости целым куском, без шкурки. Филе подсаливается и посыпается перцем.
На лист фольги выкладывается куриное мясо, смазанное майонезом. Мясо плотно заворачивается и укладывается на сковороду, швом вверх. Филе запекается около одного часа. Для сочности, к мясу добавляются кусочки сливочного масла. Для любителей румяной корочки, филе предварительно обжаривается, а потом запекается 40 минут.
Чернослив промывается и обваривается кипятком на 5 минут.
Куриные яйца опускаются в холодную воду и ставятся на газовую плиту. Яйца варятся вкрутую.
Приготовленные яйца охлаждаются и разделяются на белковую и желтковую части. Белки и желтки натираются с использованием бурачной тёрки.
Чернослив просушивается и мелко нарезается.
Готовое куриное филе немного охлаждается, не снимая фольги. Тёплое мясо измельчается средним кубиком, укладывается в посуду, для подачи блюда, и заправляется майонезом.
На мясо укладывается натёртый белок. Слой смазывается тонкой сеткой из майонеза.
В салат отправляется натёртый колбасный сыр, который поливается майонезом.
Блюдо приправляется кубиками чернослива и измельчённым яблоком. Салат заправляется майонезом. Другие рецепты салатов с куриным филе вы найдете в разделе салатов из курицы.
Последним штрихом служит пышный слой желтка и майонезная сетка. Салат из курицы и чернослива готов. Готовое угощение оформляется тонкими петлями из сырой моркови и немного подсаливается.
Блюдо «Салат курицей и черносливом» готовила tatka
