Салат с копченой курицей — простой и сытный салат, который неизменно расходится со стола на ура.
Вкус у него деликатный, приятный. Остроту и аромат придает чеснок и копченая курочка. Салат чем-то напоминает знаменитый оливье, но все-таки это не оливье. Вместо сырого лука в нем используется обжаренный, а соленые огурцы заменяют свежие.
Салат из копченой куры можно варьировать, изменять способ его приготовления и часть ингредиентов. Например, салат можно выложить слоями, поместив курицу на дно, а куриные желтки на верхний слой (будет похож на мимозу). Или вместо огурцов положить свежие помидоры. А вареный картофель заменить рисом. Так получается совсем другое блюдо, но от этого не менее вкусное и питательное. На приготовление этого простого и вкусного рецепта салата из копченой куры обычно тратится не более получаса. Начнем!
Набор продуктов для приготовления салата:
- картофель – 2 — 3 штуки (среднего размера);
- копченое куриное филе– 350 грамм;
- куриные яйца – 3-4 штуки;
- огурец свежий – 1 штука (крупный);
- репчатый лук – 1 головка (большая);
- чеснок – 1 зубчик;
- масло подсолнечное рафинированное – 2 столовые ложки;
- майонез – 100 грамм;
- поваренная соль – по вкусу.
Пошаговая инструкция для блюда «Салат с копченой курицей»
Головку лука освобождаем от кожуры, промываем холодной водой, мелко шинкуем. Обжариваем до прозрачности на подсолнечном масле без запаха. Отставляем остужаться.
Отвариваем картофель до готовности. Картофель не перевариваем, чтобы он не раскрошился в процессе шинкования. Желательно варить его в кожуре, он тогда лучше сохранит свою цельность. Вареные клубни очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Складываем их в чашу.
Копченую курицу нарезаем на мелкие кубики или полоски. Добавляем в салатник.
Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой, чтобы лучше очистились и быстрее остыли. Чтобы процесс происходил быстрее, потеплевшую от яиц воду несколько раз меняем на более холодную. Очищаем, рубим на кубики ножом или при помощи яйцерезки.
Яйца отправляем к картофелю и курице.
Свежий огурец моем, обсушиваем, отрезаем кончики, рубим соломкой. Ссыпаем ко всем ингредиентам.
Остывший обжаренный лук выкладываем в салатник.
Дольку чеснока очищаем, пропускаем через пресс в салат. Заправляем майонезом, подсаливаем по вкусу, перемешиваем.
Готовый салат перед подачей можно охладить и украсить свежей зеленью. Салат с копченой курицей и огурцом получается очень питательным и может вполне заменить собой второе блюдо. Кушайте на здоровье! И приятного аппетита!
Блюдо «Салат с копченой курицей» готовила Старинская Леся
