Блинчики на кислом молоке легко замешиваются и жарятся, очень хорошо идут со сладкой начинкой.
Сейчас Масленица, а значит самое время приготовить вкусные блинчики для своих домашних и гостей. Этот рецепт несложный и даже неопытная хозяюшка сможет приготовить вкусные блинчики.
Блинчики, приготовленные по рецепту на кислом молоке получаются очень вкусные. Так что если у вас скисло молоко, не стоит расстраиваться, просто воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте блинчики. Кислое молоко придаст блинам оригинальный сливочный вкус.
Блины получаются мягкие и тоненькие, с легким ароматом ванили. Готовые блинчики можно начинить сладким творогом или яблоками.
Если вы планируете начинить блины не сладкой начинкой, уменьшите количество сахара до 1 столовой ложки и не добавляйте в тесто для блинов ванильный сахар.
Набор продуктов для приготовления блинчиков:
- кислое молоко — 3 стакана;
- пшеничная мука — 300 г;
- куриные яйца — 2 шт;
- сахар — 3-4 ст.л.;
- ванилин — по вкусу;
- соль — на кончике ножа;
- рафинированное растительное масло — 2 ст.л.;
- сливочное масло — 20 г
Пошаговая инструкция для блюда «Блинчики на кислом молоке»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинов на кислом молоке.
В миске соедините сахар и куриные яйца. Хорошо перемешайте венчиком.
Добавьте к этой смеси молоко и еще раз перемешайте венчиком.
Затем добавьте пшеничную муку,просеянную через сито, ванилин и соль.
Хорошо размешайте венчиком, блендером или миксером. Тесто для блинов должно быть однородным.
В готовое блинное тесто влейте 2 столовые ложки масла и перемешайте.
Дайте тесту постоять 30 минут, а затем приступайте к жарке блинчиков.
Жарить блины на кислом молоке лучше всего на специальной блинной сковородке, если ее нет, то подойдет и чугунная сковородка.
Жарьте блины на раскаленной сковороде смазанной небольшим количеством масла. Я смазываю сковородку силиконовой кисточкой, которую макаю в растительное масло. Это очень удобно.
Блины нужно жарить на сильном огне в течении 1-2 минут с каждой стороны. Переворачивайте блины деревянной лопаточкой. Вот и весь рецепт блинчиков на кислом молоке.
Готовые блины складывайте стопочкой на тарелку. Каждый блинчик смазывайте кусочком сливочного масла.
Блинчики на кислом молоке сверните и подавайте с горячим чаем. Можно подать к блинам на кислом молоке (фото) варенье, мед или сгущенное молоко.
