Ингредиенты:
- 200мл молока
- 3ст.л. сахара
- 2 яйца
- 1ст.л. муки
- 1ст.л. лимонного сока
- ягоды (ежевика, малина, смородина и т.д.)
Приготовление фруктового гратена:
Желтки растереть с 2ст.л. сахара:
Добавить муку:
Перемешать до однородной гладкой массы:
Взбить белки с 1ст.л. сахара в крепкую пену:
Довести молоко до кипения, дать немного остыть и ввести желтковую массу, перемешать до однородности. Варить на небольшом огне до загустения (все время помешивать), в конце добавить лимонный сок:
В остывший крем добавить взбитые белки:
Аккуратно перемешать:
Ягоды промыть, высушить и выложить на дно жаропрочных формочек:
Покрыть ягоды кремом:
Запечь гратен в духовке при температуре 220г минут 5-7, до румяности:
Фото рецепт: «Фруктовый гратен» приготовила Алена — редактор сайта Золотые рецепты
