Фруктовый гратен

Ингредиенты:

  • 200мл молока
  • 3ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 1ст.л. муки
  • 1ст.л. лимонного сока
  • ягоды (ежевика, малина, смородина и т.д.)

Приготовление фруктового гратена:

Желтки растереть с 2ст.л. сахара:

Добавить муку:

Перемешать до однородной гладкой массы:

Взбить белки с 1ст.л. сахара в крепкую пену:

Довести молоко до кипения, дать немного остыть и ввести желтковую массу, перемешать до однородности. Варить на небольшом огне до загустения (все время помешивать), в конце добавить лимонный сок:

В остывший крем добавить взбитые белки:

Аккуратно перемешать:

Ягоды промыть, высушить и выложить на дно жаропрочных формочек:

Покрыть ягоды кремом:

Запечь гратен в духовке при температуре 220г минут 5-7, до румяности:

Фото рецепт: «Фруктовый гратен» приготовила Алена — редактор сайта Золотые рецепты

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *