Жареные пирожки с начинкой из картофеля и лука в моей семье очень любят, и я стараюсь готовить их часто.
Конечно пироги, жаренные на масле, это не очень полезное блюдо, однако хочется побаловать себя и свою семью и наесться вдоволь пирожками. Пироги с картошкой отлично подойдут к завтраку, к пикнику, а также к чаю. Я предлагаю приготовить пирожки из дрожжевого теста. Рецептом этого теста со мной поделилась моя бабушка, с тех пор я пеку пироги только по рецепту этого теста. Жареные пирожки получаются очень воздушными и нежными.
Приготовить жареные пирожки можно на сковородке, но я предлагаю воспользоваться мультиваркой. Выбрав в меню мультиварки режим «Жарка» или «Выпечка» можно приготовить очень вкусные и румяные пирожки. Масло не будет брызгать в разные стороны, к тому же в мультиварке пироги никогда не пригорят. Если вы часто готовите в мультиварке, то обязательно попробуйте мой рецепт пирожков испечь именно в вашей чудо-помощнице.
Набор продуктов для приготовления пирожков в мультиварке:
для теста:
- мука – примерно 3 стакана;
- молоко горячее – 1 стакан;
- сухие дрожжи – 6-8 грамм;
- соль – 1 ч.л.;
- маргарин – 80-100 грамм;
- яйцо куриное – 2 шт.
для начинки:
- картофель – 10-12 шт;
- лук репчатый – 1-2 шт;
- растительное масло – 1 с.л.;
- молоко – 100 мл.
для жарки:
- растительное масло — 50 мл.
Пошаговая инструкция для блюда «Жареные пирожки в мультиварке»:
Тесто начинкам готовить с того, что просеем муку через сито. Рекомендуется обязательно просеивать муку, потому что при просеивании мука насыщается кислородом, и это сделает вашу выпечку более пышной.
Итак, в миску просеиваем муку.
Добавляем дрожжи сухие.
Следом сюда же кладем яйца.
Маргарин растапливаем в микроволновой печи.
И вливаем в тесто.
Перемешиваем лопаткой.
Молоко хорошо подогреваем и кладем в него соль. Тщательно перемешиваем.
Соленое молоко вливаем в тесто.
Замешиваем дрожжевое тесто. При необходимости добавляем муку, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Все, процесс замеса окончен. Тесто я смазываю небольшим количеством растительного масла.
Убираем тесто в теплое место, пока оно не поднимется. У меня на это ушло примерно сорок минут.
Этим временем я успела приготовить начинку.
Картофель очищаем и ставим отвариваться.
Как только картошка отвариться ее нужно помять в пюре. Для аромата я добавляю стакан молока. При желании в картофельное пюре можно положить кусочек сливочного масла. Пюре готово.
Теперь лук режем мелко.
Слегка обжариваем на медленном огне.
И добавляем к картофельному пюре.
Перемешиваем. Начинка из картофеля и лука готова.
К этому времени тесто поднялось и увеличилось в размере почти в два раза.
Отщипываем от теста кусочки теста и формируем шарики.
Руками придаем шарикам форму круга.
В центр лепешек выкладываем начинку.
И скрепляем края теста.
В чашу мультиварки наливаем масла и выкладываем пирожки.
Ставим чашу в мультиварку и выбираем режим «Жарка» или «Выпечка». Время устанавливайте индивидуально. Я ставила время 30 минут и за это время испекла две порции пирожков.
Выложив пирожки в мультиварку, следите за временем, спустя мину 8-10 необходимо будет перевернуть пирожки на другую сторону.
У меня на приготовлении первой порции пирожков ушло около 15 минут.
Таким же образом жарим оставшиеся пирожки. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 25 пирожков.
Жареные пирожки в мультиварке готовы. Слегка остудив пирожки можно подавать к столу.
Приятного аппетита.
