10 лучших рецептов кабачковой икры с использованием блендера

Представляем топ-10 популярных рецептов кабачковой икры на зиму с использованием блендера. Мы подобрали для вас самые вкусные и проверенные рецепты кабачковой икры на зиму.

В мире консервирования и заготовок на зиму, кабачковая икра занимает особое место. С ее нежным вкусом и ароматом, а также пикантной текстурой, она стала непременным атрибутом зимнего стола. В этой статье мы представим вам 10 популярных рецептов кабачковой икры, которые можно легко приготовить с использованием блендера. Эти рецепты помогут вам насладиться вкусом лета даже в самые холодные дни зимы и разнообразить ваше меню на зимний период. Выберите любимый для себя вариант или попробуйте все, чтобы открыть разнообразие вкусов кабачковой икры на зиму.

Кабачковая икра классическая

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2 средние луковицы
3-4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
3 столовые ложки томатной пасты
Соль и перец по вкусу
По желанию: зелень (петрушка, укроп) для украшения

Инструкция:

Подготовьте кабачки, лук и чеснок. Нарежьте кабачки на кубики, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистой окраски, это займет около 5-7 минут.
Добавьте кубики кабачков и тушите их вместе с луком и чесноком до того момента, пока кабачки не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
По желанию, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Охладите массу до комнатной температуры.
В блендере измельчите охлажденную массу до получения однородной текстуры. Если икра получается слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Разлейте готовую кабачковую икру в стерилизованные банки и закатайте их. Убедитесь, что банки герметично закрыты, и охладите их перед хранением.
По желанию, украсьте икру мелко нарезанной зеленью.

Кабачковая икра с томатной пастой

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2 средние луковицы
3-4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
3 столовые ложки томатной пасты
Соль и перец по вкусу

Инструкция:

Подготовьте кабачки, лук и чеснок. Нарежьте кабачки на кубики, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистой окраски, это займет около 5-7 минут.
Добавьте кубики кабачков и тушите их вместе с луком и чесноком до того момента, пока кабачки не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
Затем добавьте томатную пасту, соль и перец. Помешивайте и готовьте еще 5-7 минут, чтобы томатная паста обогатила вкус массы.
Переложите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной массы. Если масса слишком густая, можно добавить немного воды.
Верните массу в сковороду и варите на медленном огне, помешивая, еще 15-20 минут до толстой консистенции. При необходимости корректируйте вкус солью и перцем.
Разлейте готовую кабачковую икру в стерилизованные банки и закатайте их. Убедитесь, что банки герметично закрыты, и охладите их перед хранением.

Кабачковая икра с майонезом и чесноком

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2 средние луковицы
4-5 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
200 г майонеза
Соль и перец по вкусу

Инструкция:

Подготовьте кабачки, лук и чеснок. Нарежьте кабачки на кубики, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистой окраски, это займет около 5-7 минут.
Добавьте кубики кабачков и тушите их вместе с луком и чесноком до того момента, пока кабачки не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
Охладите массу до комнатной температуры.
В блендере измельчите охлажденную массу до получения однородной текстуры.
Добавьте майонез и продолжайте мешать до равномерного соединения.
По желанию, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Разлейте готовую кабачковую икру в стерилизованные банки и закатайте их. Убедитесь, что банки герметично закрыты, и охладите их перед хранением.

Кабачковая икра с морковью

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2-3 моркови
2 средние луковицы
3-4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
3 столовые ложки томатной пасты
Соль и перец по вкусу
По желанию: зелень (петрушка, укроп) для украшения

Инструкция:

Подготовьте кабачки, морковь, лук и чеснок. Нарежьте кабачки на кубики, морковь на мелкую соломку, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистой окраски, это займет около 5-7 минут.
Добавьте морковь и тушите ее вместе с луком и чесноком до мягкости, примерно 10-15 минут.
Затем добавьте кубики кабачков и продолжайте тушить все вместе еще 10-15 минут, пока кабачки и морковь не станут мягкими и объединятся в однородную массу.
Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
По желанию, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Охладите массу до комнатной температуры.
В блендере измельчите охлажденную массу до получения однородной текстуры. Если икра получается слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Разлейте готовую кабачковую икру с морковью в стерилизованные банки и закатайте их. Убедитесь, что банки герметично закрыты, и охладите их перед хранением.
По желанию, украсьте икру мелко нарезанной зеленью.

Кабачковая икра с огурцами

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2 средних огурца
2 средние луковицы
3-4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
Соль и перец по вкусу

Инструкция:

Кабачки, огурцы, лук и чеснок нарежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде до мягкости.
Переложите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной массы.
Верните массу обратно в сковороду, доведите до кипения, и варите на медленном огне, помешивая, около 30-40 минут до толстой консистенции.
Разложите готовую кабачковую икру в стерилизованные банки и закатайте их. Паста готова к хранению.

Кабачковая икра с баклажанами

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2-3 баклажана
2 средние луковицы
3-4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
3 столовые ложки томатной пасты
Соль и перец по вкусу
По желанию: зелень (петрушка, укроп) для украшения

Инструкция:

Подготовьте кабачки, баклажаны, лук и чеснок. Нарежьте кабачки на кубики, баклажаны — на мелкие кусочки, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистой окраски, это займет около 5-7 минут.
Добавьте кубики баклажанов и тушите их вместе с луком и чесноком до того момента, пока баклажаны не станут мягкими и уменьшатся в объеме, примерно 10-15 минут.
Затем добавьте кубики кабачков и продолжайте тушить все вместе еще 10-15 минут, пока кабачки и баклажаны не станут мягкими и объединятся в однородную массу.
Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
По желанию, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Охладите массу до комнатной температуры.
В блендере измельчите охлажденную массу до получения однородной текстуры. Если икра получается слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Разлейте готовую кабачковую икру с баклажанами в стерилизованные банки и закатайте их. Убедитесь, что банки герметично закрыты, и охладите их перед хранением.
По желанию, украсьте икру мелко нарезанной зеленью.

Кабачковая икра с морковью и болгарским перцем

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2 средние моркови
2 средних болгарских перца (красного и желтого)
2 средние луковицы
3-4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
Соль и перец по вкусу

Инструкция:

Подготовьте кабачки, морковь, болгарские перцы, лук и чеснок. Нарежьте кабачки на кубики, морковь и перцы — на полоски, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистой окраски, это займет около 5-7 минут.
Добавьте морковь и болгарские перцы, и тушите их вместе с луком и чесноком до мягкости, примерно 10-15 минут.
Затем добавьте кубики кабачков и продолжайте тушить все вместе еще 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
По желанию, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Охладите массу до комнатной температуры.
В блендере измельчите охлажденную массу до получения однородной текстуры. Если икра получается слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Разлейте готовую кабачковую икру в стерилизованные банки и закатайте их. Убедитесь, что банки герметично закрыты, и охладите их перед хранением.
По желанию, украсьте икру мелко нарезанной зеленью.

Кабачковая икра с аджикой

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2 средних болгарских перца (красного и желтого)
2 средние луковицы
3-4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
3 ст. ложки аджики (острой приправы на основе перца и специй)
Соль и перец по вкусу

Инструкция:

Кабачки, болгарские перцы, лук и чеснок нарежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде до мягкости.
Добавьте аджику, соль, перец и тушите еще несколько минут.
Переложите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной массы.
Верните массу обратно в сковороду, доведите до кипения, и варите на медленном огне, помешивая, около 30-40 минут до толстой консистенции.
Разложите готовую кабачковую икру в стерилизованные банки и закатайте их. Паста готова.

Кабачковая икра, как в магазине

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2 средние луковицы
4-5 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
3 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка уксуса (по желанию)
Соль и перец по вкусу

Инструкция:

Подготовьте кабачки, лук и чеснок. Нарежьте кабачки на кубики, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистой окраски, это займет около 5-7 минут.
Добавьте кубики кабачков и тушите их вместе с луком и чесноком до того момента, пока кабачки не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
Охладите массу до комнатной температуры.
В блендере измельчите охлажденную массу до получения однородной текстуры. Если икра получается слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Добавьте майонез, сахар и уксус (по желанию) и продолжайте мешать до равномерного соединения.
По желанию, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Разлейте готовую кабачковую икру в стерилизованные банки и закатайте их. Убедитесь, что банки герметично закрыты, и охладите их перед хранением.

Кабачковая икра в стиле советских времен, как в СССР

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
2 средние луковицы
3-4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
3 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки уксуса
Соль и перец по вкусу

Инструкция:

Подготовьте кабачки, лук и чеснок. Нарежьте кабачки на кубики, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистой окраски, это займет около 5-7 минут.
Добавьте кубики кабачков и тушите их вместе с луком и чесноком до того момента, пока кабачки не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
Если вы хотите добавить уксус, влейте его в сковороду и перемешайте.
Охладите массу до комнатной температуры.
В блендере измельчите охлажденную массу до получения однородной текстуры. Если икра получается слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.
По желанию, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Разлейте готовую кабачковую икру в стерилизованные банки и закатайте их. Убедитесь, что банки герметично закрыты, и охладите их перед хранением.

В заключение, можно утверждать, что кабачковая икра – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить и сохранить на зиму. В этой статье мы рассмотрели 10 разнообразных рецептов, позволяющих вам наслаждаться этим деликатесом круглый год. От классической кабачковой икры с морковью до оригинальных вариаций с добавлением специй и зелени – выбор остается за вами.

Благодаря блендеру, приготовление кабачковой икры становится более простым и быстрым процессом. Вы сможете наслаждаться вкусом лета даже в самые холодные месяцы, а также радовать своих близких этим нежным и полезным блюдом. Не забывайте экспериментировать с ингредиентами, чтобы создавать уникальные вкусовые сочетания и удовлетворять ваши вкусы. Берегите здоровье и наслаждайтесь полезной кабачковой икрой!