Грибная подливка, особенно из шампиньонов, всегда будет очень ароматной и необыкновенно вкусной. А если добавить к грибам сметану, то еще и очень нежной подливкой.
Вашему вниманию я предлагаю очень вкусную грибную подливу с отварной свининой в сметанном соусе. Подливка получается очень вкусной и ароматной.
Многие скажут, что употребление грибов может повлиять на работу кишечника и желудка, т.к. являются тяжелой пищей, но если их правильно приготовить и знать меру в употреблении в пищу, то такая подливка станет отличным украшение и дополнением для праздничного стола. Подливка из грибов со свининой станет отличным вариантом к любому гарниру.
Набор продуктов для приготовления :
- 300 грамм шампиньонов;
- 200 грамм отварной мякоти свинины;
- 200 мл. сметаны жирной;
- приправы: паприка, молотый черный перец, молотый имбирь;
- подсолнечное рафинированное масло для жарки.
Пошаговая инструкция для блюда :
Свинину отвариваем в подсоленной воде до готовности. Лучше брать шею или мякоть, вырезку. Нарезаем на мелкие кубики.
Грибы хорошо промываем в проточной воде, затем нарезаем на половинки, и каждую половинку на 3 части.
В сковороде разогреваем небольшое количество рафинированного подсолнечного масла.
Для начала в сковороде обжариваем отварную и порезанную свинину.
Пока мясо обжаривается, приготовим сметанный соус. В сметану добавляем по чайной ложке паприки, молотого черного перца и молотого имбиря.
Хорошо перемешиваем, чтобы все специи хорошо соединились со сметаной.
К обжаренному мясу добавляем порезанные грибы.
Подсаливаем.
Обжариваем грибы до уменьшения в объеме в два раза. Затем смешиваем со сметанным соусом прямо в сковороде. Хорошо перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
Подавать подливку можно в горячем и холодном виде, как подливу к гарниру и как отдельное блюдо.
Фото 13
Фото 14
Фото 15
