Сегодня я хочу предложить вам очень вкусное блюдо — кабачковый торт с сыром.
В сезон овощей каждая хозяйка старается удивить свою семью разнообразием вкусных и полезных блюд из тех продуктов, которые растут на даче.
Самый главный овощ летом — это кабачок. Из него можно приготовить много вкусных заготовок, а еще вкусные кабачковые оладьи. Но не только оладьи можно приготовить из кабачков, вы можете приготовить торт из кабачков.
Как известно, самым любимым лакомством для большинства людей является торт, и я ознакомлю вас с рецептом кабачкового торта. Кабачковый торт получился не только вкусным, но и полезным! Кабачки являются самым распространенным и неприхотливым овощем, и будем готовить наш кабачковый торт именно из них. Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту кабачкового торта, с фото вам будет понятно как его готовить.
Набор продуктов для приготовления кабачкового торта с сыром:
- кабачки – 1,5-2 кг.,
- яйца – 3 шт.,
- мука – 0,5 ст.,
- соль, специи — по вкусу,
- растительное масло,
- твердый сыр – 150 гр.,
- помидоры – 3-4 шт.,
- майонез – 400 гр.,
- чеснок — 1 головка (крупная).
Пошаговая инструкция для блюда «Кабачковый торт»:
Кабачковый торт с сыром, как и обычный, включает в себя наличие коржей. Приготовить коржи можно не только из теста, но и, как многим уже известно, из овощей. Приготовить лепешки из тертого кабачка очень просто, именно они и станут главной составляющей частью нашего торта.Между кабачковыми лепешками мы сделаем нежные прослойки из помидор и тертого сыра, что придаст нашему торту особенный вкус.
Приступим к приготовлению коржей для нашего кабачкового торта. Для этого свежие молодые кабачки, желательно без созревших крупных зерен, хорошо вымываем под проточной водой. Просушиваем полотенцем и натираем на крупной терке. Если в кабачках имеются уже созревшие зерна, их нужно удалить.
Кабачок очень водянистый овощ, а лишняя жидкость при жарке нам просто не нужна. Что бы удалить лишнюю жидкость с тертого кабачка, слегка присаливаем его, откидываем на дуршлаг и сдавливаем сок. После добавляем яйца, муку, приправляем специями по вкусу, посолим и поперчим.
Замешиваем кабачковую массу, она должна получиться средней густоты, что — бы не растекалась на сковороде. Так как кабачковый коржи очень нежные, и перевернуть их будет не так просто, как казалось бы.
На сковороде разогреваем не большое количество растительного масла. Зрительно делим общий объем массы на количество коржей. Я приготовила пять штук. Часть массы выливаем на раскаленную сковороду и кулинарной лопаткой распределяем все равномерно по всей сковороде. Корж должен получиться примерно 1 см толщиной.
Когда корж хорошо прожарится с одной стороны, накроем его крышкой на 1-2 минуты, что бы яйцо внутри хорошо схватилось. Перевернем корж на вторую сторону. Сделать это не просто, так как они очень хрупкие, и делать это следует либо с помощью двух лопаток, или с помощью тарелки. Переместить корж на тарелку, а после перевернуть его обратно на сковороду.
Как и любой торт, кабачковый торт готовится с кремом. В качестве крема, хорошо подходит майонез, он лучше всего сочетается с кабачками. Добавляем в майонез, давленый чеснок, и хорошо перемешиваем. Дадим настояться минут 5.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Как только поджарится первый корж, перемещаем его на плоское блюдо и подготавливаем второй. Горячий корж смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.
Второй корж горячим укладываем сверху на первый и так же промазываем майонезом. Выкладываем сверху тонкие дольки помидора. Подобным образом собираем весь торт. И ставим пропитаться в холод на 1 час. После пропитки обмазываем весь торт оставшимся майонезом и украшаем на свой вкус!
Кабачковый торт можно украсить как угодно, но самым лучшим и ароматным украшением, конечно же, является свежая зелень и овощи.
Такой кабачковый торт с сыром может украсить собой праздничный стол и порадовать гостей своими компонентами. Смотрится он очень красиво, а главное, сохраняет все полезные свойства овощей, входящих в его состав.
Приятного Вам аппетита!
