Суши роллы в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото прилагается) приготовить несложно, а начать я советую с рецепта темаки. Темаки (тэмаки) – разновидность японских роллов которые готовят без макису, просто сворачивают прессованные водоросли конусом, оставляя на виду всю начинку.
Эти домашние роллы довольно большие, их длина половина листа нори. В рецепте темаки с лососем, рукколой и авокадо, но вы можете менять начинку по своему вкусу.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для рецепта ролл в домашних условиях:
- солёный лосось – 140 г;
- мелкозернистый белый рис – 160 г;
- рисовый уксус – 15 мл;
- сахар – 2 ч.л.;
- соль морская – 1 ч.л.;
- соус вассаби – 4 ч.л.;
- прессованные водоросли в листах – 2 шт.;
- зелёный лук – 40 г;
- руккола – 40 г;
- авокадо 160 г;
- соевый соус и маринованный имбирь для подачи.
Пошаговый рецепт с фото:
Хорошо промытый рис варим до готовности, остужаем до комнатной температуры и приправляем смесью из рисового уксуса, воды, сахара и морской соли. Маринада нужно приготовить примерно 3 столовые ложки, чтобы рис его впитал и не стал очень мокрым.
Прессованные водоросли (нори) разрезаем острыми ножницами на две части по широкой стороне. Кладём с краю столовую ложку риса, влажными руками распределяем рис ровным слоем примерно на половине нори.
На рис кладём чайную ложку соуса вассаби и размазываем его по всей поверхности.
Авокадо нарезаем полосками, укладываем на рис так, чтобы часть полосок выступала за край нори. (как видно на фото рецепта)
Затем нарезаем перья зелёного лука кусочками, подходящего размера, кладём на авокадо.
Рукколу тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами или сушим в сушилке для салата. Кладём рукколу на лук и авокадо.
Нарезаем брусочками или толстыми ломтиками солёный лосось. Добавляем к остальным ингредиентам. Укладываем кусочки рыбы так, чтобы они тоже выступали за край водорослей.
Приподнимаем край норина котором находится рис и начинка, сворачиваем конус. Свободный кусок водорослей смачиваем капелькой холодной воды, чтобы приклеить его к конусу.
Сразу подаём к столу. Тэмаки обычно едят с соевым соусом, которым можно полить начинку перед подачей.
Роллы (рецепт в домашних условиях) пошаговый рецепт с фото – достаточно доступный, чтобы повторить это блюдо самостоятельно.
Приятного аппетита!
