Суп из чечевицы, готовим из чечевицы

суп из зеленой чечевицы рецептСуп из чечевицы получается очень похожим на мясной суп и по вкусу и по своим полезным качествам. 

«Как приготовить суп из чечевицы?», когда-то спросила я у мамы. «Очень легко!» - ответила она и поделилась из своего богатейшего кулинарного опыта этим простым рецептом. Ингредиенты для приготовления составляют только овощи, т.е. суп из чечевицы является вегетарианским, но вы можете подкорректировать и сделать это первое блюдо на любом мясном бульоне. Так же я не обжаривала овощи, и этот простой суп из чечевицы получился все равно очень вкусным и сытным. Если вы готовите чечевицу впервые, хочу предупредить - она варится достаточно быстро. Зеленая чечевица отличается от розовой в основном только цветом, поэтому и суп выходит из зеленой соответственно темнее, а на вкусе супа это никак не отображается. Суп из чечевицы с фото надеюсь, поможет легко и без усилий приготовить вкусное первое блюдо.

Набор продуктов для приготовления супа из чечевицы:

  • чечевица (зеленая) – 1ст.;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1шт.;
  • корень сельдерея – 1-2 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лавровый лист – по вкусу;
  • зелень петрушки – несколько веточек;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • паприка – по вкусу;
  • куркума – по вкусу.

Пошаговая инструкция для блюда «Суп из чечевицы»:

Картошку очистить, помыть и нарезать кубиками. Суп будет наваристей, если первым в кипящую, слегка подсоленную воду бросить картофель.

суп из чечевицы рецепт

Чечевицу перебрать, чтоб случайно не попался в супе камешек какой-нибудь. Промыть.

Когда картофель закипит, снять образовавшуюся пенку. Всыпать промытую зеленую чечевицу.

суп из чечевицы рецепт

Перемешать и после закипания снять шум от чечевицы. Убавить немного огонь и дать супчику немного покипеть.

На этом этапе приготовления вы можете обжарить овощи или просто добавить их для супа из чечевицы в сыром виде. Пока варится чечевица очистить репчатый лук от шелухи, помыть и нарезать мелкими кубиками. Добавить в суп.

Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками или натереть на крупной терке.

суп из чечевицы рецепт

Добавить морковку в суп.

Отрезать небольшой кусочек от корня сельдерея, очистить его и натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Сельдерея будет достаточно 1-2 ст.л.

Добавить корень сельдерея в суп из чечевицы.

Дать немного покипеть под закрытой крышкой. Закончить приготовление супа из чечевицы добавлением любимых специй. Я использовала куркуму, паприку, пропущенный через пресс чеснок и зелень. Пару минут дать прокипеть со специями и отключить огонь.

суп из чечевицы постный

Суп из зеленой чечевицы подавать горячим.

Приятного аппетита!

Блюдо "Суп из чечевицы" готовила Надежда

Загрузка...

Комментарии   

 
0 #1 комментарий 22.01.2015 08:01
Мне нравится и вкус супа из чечевицы, и то, что готовится намного быстрее горохового, и то что кушая этот супчик вспоминаешь о чечевичной похлебке, упоминающейся в библии.
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии