Суп-пюре из цветной капусты рецепт с фото

суп пюре из капусты рецептСуп пюре из цветной капусты получается весьма полезным и сытным, а соевый соус придаст ему необычный аромат. 

По-моему, супы-пюре из цветной капусты не только вкусная еда, но и ещё полезная и питательная. Особенно это касается тех людей, которые постятся - поистине незаменимая вещь. Суп даёт приятное чувство тепла и уюта, прекрасно насыщает наш организм. Если готовить супы по различным оригинальным рецептам, то и по мясу скучать не придётся.

Так же смотрите рецепты:

Суп-пюре из морковки

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из картофеля

Сегодня хочу предложить вам один из рецептов таких супов - суп-пюре из цветной капусты с добавлением некоторых овощей.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 3-4 порции.

Набор продуктов для приготовления супа:

  • крупный картофель 1 шт.;
  • свежая или свежемороженая капуста 350 г;
  • луковица 1 шт.;
  • чеснок 2 дольки;
  • корень сельдерея 70 г;
  • вода 5-6 стаканов;
  • соевый соус 20 мл;
  • рафинированное растительное масло 30 мл;
  • мука 2 ч. л.;
  • смесь молотых перцев по желанию;
  • соль по вкусу;
  • свежая зелень и болгарский перец для подачи.

суп пюре из капусты брокколи

Пошаговая инструкция для блюда "Суп пюре из цветной капусты"

Рецепт супа-пюре из капусты. Почистите и нарежьте мелко лук с чесноком.

суп пюре из капусты брокколи

В сотейнике с растительным маслом пассеруйте лук с чесноком до прозрачного цвета. Затем всыпьте несколько чайных ложек муки.

суп пюре из капусты брокколи

Помешивая ложкой, поджарьте всё в сотейнике 2-3 минуты до лёгкой золотистости.

суп пюре из капусты брокколи

Тем временем у капусты отрежьте кочерыжку, разберите на мелкие соцветия. Картошку и корень сельдерея почистите, нарежьте мелкими кубиками, так суп быстрее свариться.

суп пюре из капусты брокколи

В сотейник налейте воды или овощного бульона, дожидаемся кипения. Положите картошку, сельдерей и капусту, дайте закипеть воде. После этого убавьте огонь до минимума, варите 20 минут.

суп пюре из капусты брокколи

Приправьте пряностями, присолите, добавьте соевый соус, проварите пару минут. Снимайте с плиты сотейник, и перебейте суп блендером в однородное жидкое пюре. Теперь можно досолить  поперчить по вкусу. Снова поставьте суп на огонь, дождитесь первых пузырьков. Накройте крышкой, отставьте в сторону, суп-пюре готов.

суп пюре из капусты брокколи

Разлейте суп пюре из капусты брокколипо тарелкам. Сверху можете посыпать мелко нарезанной зеленью, смешанной с болгарским перцем. По желанию к такому супу из брокколи, цветной капусты можно подавать сухарики.

Хочется отметить, что этот суп-пюре лучше готовить так, чтобы он был съеден за один раз. На следующий день суп теряет своего вкуса.

суп пюре брокколи цветная капуста


Блюдо "Суп пюре из цветной капусты" готовила Эльби.

Загрузка...

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии