Вашему вниманию салат на новый год, рецепт вкусного шопского салата, который получается свежим, хрустящим и очень вкусным.
Новые салаты на новый год всегда являются объектом пристального внимание заботливых хозяек. Данный шопский салат из овощей, приготовленный по такому рецепту, по своему составу очень напоминает другой популярный салат – греческий. Только в последнем берутся маслины, а здесь – зеленые оливки. Еще одно отличие – в греческом салате сыр (а точнее, брынза) режется кубиками, а в шопском салате на новый год сыр натирается на терке. Итак, за работу.
Набор продуктов для приготовления новогоднего шопского салата:
- перец сладкий – половинка;
- помидоры – 4 шт.;
- огурцы – 3 шт.;
- лук репчатый – одна небольшая луковица;
- оливки зеленые -12-15 шт.;
- сыр твердый (у меня «Голландский») – 70 г.;
- соль;
- оливковое масло;
- листья салата для подачи.
Пошаговая инструкция для блюда «Салат на новый год, рецепт вкусного шопского салата»
Готовим шопский салат, рецепт с фото перед вами. Сладкий перец моем, чистим от семечек и берем половинку.
Совет. В оригинальном рецепте перец запекается, затем очищается от кожицы. Я решила избежать этих сложностей, тем более, что сырые овощи гораздо полезней термически обработанных продуктов.
Репчатый лук нарезаем колечками.
Совет. Если у вас луковица средней и большой величины, берите половинку. Слишком много лука класть в шопский салат не следует.
Помидоры моем и нарезаем небольшими кусочками.
Огурцы моем и затем смотрим, нужно ли очистить кожуру (если они молодые, то такой необходимости не возникнет). Режем их на половинки или четыре части вдоль.
Совет. У меня применен способ так называемой «деревенской чистки», когда очищаются те места, где кожура желтоватого цвета, но все-таки часть кожуры сохраняется для яркого цвета шопского салата.
Нарезаем огурцы кубиками.
Моем листья зеленого салата и кладем на дощечку, чтобы стекла лишняя жидкость
Совет.Листья салата понадобятся для красивой подачи нашего блюда «как в ресторане». Они не входят в состав традиционных ингредиентов шопского салата.
Достаем из холодильника сыр и зеленые оливки .
Совет. Следует делать это незадолго до подачи салата, так как нагретый при комнатной температуре сыр будет неудобно тереть на терке.
Выкладываем на тарелку листья салата.
Овощи солим, заправляем оливковым маслом и выкладываем горкой на тарелку.
Совет. Оливки пока не кладем вместе с остальными компонентами. Они у нас будут выложены в виде грозди винограда.
Натираем на крупной терке голландский сыр прямо на салат.
Совет. Потом аккуратно рукой поправляем тот тертый сыр, который может испортить нашу «икебану»
Сверху выкладываем гроздь винограда из оливок.
Вкусный салат «Шопский» готов, фото ниже. Еще рецепты салатов на новый год 2015 ищите в этом же разделе. Приятного аппетита!
