Салат из моркови с орехами рецепт с фото

салат из морковиСалат из моркови с орехами прекрасно сочетаются ингредиенты, его рецепт приготовления прост и свежая морковь невероятно полезна для вашего организма.

Общеизвестно, что основная ценность моркови в обилии витаминов, содержащихся в ней, и особенно каротина, являющегося источником витамина А. И по этой части ни один овощ или фрукт не сравниться с морковью. Наиболее богата каротином морковь ярко-красного или оранжевого цвета. Учеными установлено, что каротин легче и полнее всего усваивается организмом, когда в пище присутствуют жиры. И лучше всего пусть это будет растительное масло.

В моркови присутствуют также и другие витамины –В1, В2, В6, D и Е, и минералы. Витамин С также содержится в моркови, но в сравнительно небольших количествах. Так что, лечиться от простуды морковью не стоит. А вот при заболеваниях сердечнососудистой системы, повышенном давлении, атеросклерозе, ухудшении зрения, морковь – это то, что нужно. В медицине даже применяется препарат Даукарин, который получают из морковных семян.

Морковь также обладает удивительнейшим свойством. Оказывается, содержание полезных веществ в вареной моркови намного больше, чем в сырой. И даже если она больше месяца вареной пролежит в холодильнике, все равно это свойство остается неизменным. Ученые объясняют это тем, что при термальной обработке и хранении в моркови образуются новые по своему составу химические соединения, которые обладают высоким антиоксидантным свойством. Вот такая она чудо-морковь! Мы уяснили, какая полезная свежая морковь, теперь салат. 

В данном рецепте используется сырая морковь. Но это ничуть не влияет на пользу салата, тем более что присутствующие в нем корень сельдерея и грецкие орехи, вносят свои плюсы. В итоге, получается очень простой, но вкусный и полезный салат.

Набор продуктов для приготовления салата из моркови:

 

  • морковь – 300 грамм;
  • корень сельдерея – 150 -200 грамм;
  • лимонный сок – 10 мл (2 ч. ложки);
  • орехи грецкие – 40 грамм;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль – по вкусу.

салат из свежей моркови

Пошаговая инструкция для блюда "Салат из моркови с орехами"

Готовим салат из свежей моркови. Морковь и сельдерей помыть, очистить и натереть на мелкой терке.

салат из свежей моркови

Ядра грецких орехов  истолочь в ступке или измельчить ножом.

салат из свежей моркови

Морковь, сельдерей и грецкие орехи соединить и посолить по вкусу. Добавить свежевыжатый лимонный сок и растительное масло и тщательно перемешать. Вот такой получается салат с морковью и орехами. 

салат из свежей моркови

Перед подачей на стол салат посыпать измельченными грецкими орехами и украсить долькой лимона. Приятного аппетита!

салат с морковью и орехами

Блюдо готовила Саша Солнцева

Загрузка...

Комментарии   

 
0 #1 Антонина 14.03.2016 10:10
Ну не нравится мне вкус сельдерея, а салатика из морковки хочется. Делаю так: морковка, пару зубчиков чеснока, немного сахара, орехи поджарить и с майонезом перемешать. Вкуснотища!!
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии