Капустный салат с дайконом

капустный салат рецепт с фотоСегодня предлагаю приготовить вкусный и витаминный капустный салат с дайконом и морковью. Почему именно дайкон? Нынче блюда с дайконом очень популярны. А все, потому что многие люди знают о пользе этого корнеплода.

Если вы еще не знаете, почему редька дайкон должна входить в список продуктов, присутствующих в вашем повседневном меню, то позвольте представить краткий обзор полезных свойств дайкона.

Прежде всего, уточню, дайкон – это разновидность редьки. Иначе его называют китайской редькой. Он схож с плодом моркови, но при этом окрашен в белый цвет. На вкус этот продукт очень приятен, присутствует легкий оттенок остроты. Не имеет горечи и неприятного привкуса. Мякоть у корнеплода хрустящая.

Дайкон полезные свойства

Свойства дайкона очень разнообразны, поэтому расскажем о них подробней.

Что касается состава дайкона, то он является источником витамина С и В. Также этот продукт богат клетчаткой и пектинами. Ну и, конечно, нельзя не отметить наличие в составе дайкона фолиевой кислоты, меди, магния, йода, селена, хрома, биотина, ниацина, тиамина. Богат дайкон калием, есть в нем и натрий.

Дайкон обладает очистительными свойствами, которые направлены на печень. Также этот продукт защищает печень от перегрузок. Сок дайкона помогает в переваривании пищи, особенно тяжелой. Кроме этого сок дайкона применяется в лечении заболеваний верхних дыхательных путей. 

Китайскую редьку рекомендуют употреблять в сыром виде. Ведь именно в таком состоянии она богата витамином С. А при термической обработке большая часть витаминов улетучивается. Не зря из дайкона существует множество рецептов салатов. Один из них салат из дайкона с белокочанной капустой. Готовится очень просто и быстро. При этом приносит организму максимум пользы.

Что касается капусты в салате, то она является основой этого блюда. Вообще капуста – идеальный продукт для различных салатов. К ней можно добавлять как овощи, так и фрукты. Сегодня давайте добавим корнеплоды. Получится отличное блюдо, сочетающее в себе множество витаминов и минералов.

Капустный салат – источник витамина С. Представьте, как увеличится количество этого важного витамина при соединении дайкона, капусты и моркови. Идеальное сочетание, по моему мнению.

Такой салат полезно кушать во время диеты. Ведь он низкокалорийный. Заправлять лучше сметаной или растительным маслом. Ну а тем, кто не сидит на диете, можно полакомиться салатом, заправленным майонезом, лучше, конечно, домашним. Итак, о пользе овощей мы поговорили. Теперь можно приступать к приготовлению нашего легкого, вкусного, витаминного салата.

Набор продуктов для приготовления капустного салата с дайконом:

  • капуста белокочанная – 300 грамм;
  • дайкон – 1 корнеплод среднего размера;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана, майонез или растительное масло для заправки – по вкусу.

салат из дайкона

Пошаговая инструкция для блюда «Капустный салат с дайконом»:

Капусту нашинкуем достаточно тонко. Я использую нож экономку для овощей. Но можно шинковать ножом или шинковкой. Как удобней. Кстати, если капуста молодая, то ее не стоит слишком тонко резать.

редька дайкон

Далее натираем на терке морковь. Лучше использовать сладкую морковь, чтобы салат был вкусным. Добавляем ее в капусту. Я натирала на терке для корейской морковки.

свойства дайкона

Теперь приступим к дайкону. Чистим его и натираем на той же терке. Можно использовать крупную или мелкую терку, по вашему желанию.

дайкон полезные свойства

Перемешиваем все ингредиенты. Чтобы сделать это аккуратно и, чтобы было удобно, можно перемешивать салат двумя палочками (китайскими столовыми предметами). Затем необходимо в конце приготовления заправить салат с дайконом и морковью сметаной или майонезом. Конечно, майонез в этом случае самый выигрышный, потому что у него насыщенный вкус. Тогда салат вообще солить не нужно. Если же вы используете сметану или растительное масло, то стоило бы добавить соли и специй.

салат из дайкона рецепт приготовления

Вот такой витаминный салат у нас получился. Приятного аппетита!

капустный салат

Загрузка...

Комментарии   

 
0 #3 Толик 16.10.2014 13:20
Эти овощи идеально гармонируют друг с другом и идея их совместить очень хороша! Салат вышел замечательным!
Цитировать
 
 
0 #2 Светлана 02.04.2014 17:40
Честно говоря, всегда проходила в магазине мимо дайкона, не зная к чему его «прилепить». Но ознакомившись с полезными свойствами, купила и приготовила салат по этому рецепту. Очень легкий салат, вполне можно готовить.
Цитировать
 
 
0 #1 Ника 14.03.2014 14:37
Салат безумно полезный, но скорее в сочетании со сметаной или оливковым маслом. А положение по вкусу вполне спасают специи. Для тех, кто постится – отличный вариант насытить организм витаминами и разнообразить меню.
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии