Праздничная закуска на Пасхальный стол "Птичье гнездо"

«Птичье гнездо» по этому рецепту – лёгкая порционная закуска из овощей, сыра с миниатюрными паровыми тефтелями и перепелиными яйцами.

Это блюдо понравится тем, кто и за праздничным столом следит за своей фигурой, готовит здоровую еду из полезных продуктов без майонеза и калорийных соусов. Закуска красиво выглядит, если готовить её порционно, поэтому вам понадобится набор одинаковых небольших тарелок, на которых обычно сервируют салат для каждого гостя.

Итак, закуска на пасхальный стол рецепт с фото.

Время приготовления: 40 минут

Порции: 6

Набор продуктов для приготовления праздничной закуски на Пасху «Птичье гнездо»:

○ куриное филе – 350 г;

○ перепелиные яйца – 10 шт.;

○ помидоры черри – 6 шт.;

○ лук репчатый – 60 г;

○ морковь – 250 г;

○ сыр масдам – 150 г;

○ салат листовой – 150 г;

○ перец чили;

○ сладкая паприка;

○ чеснок;

○ оливковое масло;

○ чёрный перец.

Пошаговая инструкция для блюда «Праздничная закуска на пасхальный стол «Птичье гнездо»:

Делаем фарш из куриного филе, добавляем в него растёртый чеснок (1-2 дольки), половину свежего перца чили, соль, перчим свежесмолотым чёрным перцем.

Добавляем в фарш 4 сырых перепелиных яйца, можно также добавить овсяные хлопья, или манную крупу, или белую булку, размоченную в молоке. Мокрыми руками лепим миниатюрные тефтели, размером с перепелиное яйцо.

Готовим тефтели на пару 5-6 минут любым удобным вам способом.

Готовые тефтели поливаем оливковым маслом, чтобы они не сохли и выглядели аппетитно.

В разогретом оливковом масле обжариваем мелко порубленный репчатый лук с тёртой морковкой до готовности. Овощи солим, добавляем сладкую молотую паприку. К остывшим овощам добавляем тёртый сыр.