Шашлык в духовке из свинины на шпажках с клюквенным соусом

шашлык в духовке из свинины фотоШашлык в духовке из свинины на шпажках с клюквенным соусом – горячее основное блюдо к праздничному столу, на приготовление которого много времени не понадобится, и, тем не менее, оно получится очень вкусным и аппетитным.

 Вы можете приготовить по этому рецепту шашлык из свинины в духовке, а можете взять говядину или баранину, хорошо промаринованное мясо готовится примерно одинаково.

Время подготовки: 1-2 часа

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Набор продуктов для приготовления шашлыка из свинины в духовке на шпажках с клюквенным соусом:

для шашлыка:

  • свинина – 700 г;
  • репчатый лук – 200 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • кинза – 50 г;
  • перец чили – 1 шт.;
  • черный перец – 5 г;
  • соль – 10 г;
  • оливковое масло – 20 мл

для соуса:

  • клюква – 100 г;
  • яблоко – 80 г;
  • сахар коричневый – 15 г.

Пошаговая инструкция для блюда «Шашлык в духовке из свинины на шпажках с клюквенным соусом»:

Свинину моем, нарезаем кусками размером 2х2 сантиметра или чуть больше. Кусочки мяса обсушиваем бумажным полотенцем.

рецепт шашлыка из свинины в духовке

Измельчаем в блендере репчатый лук до состояния густой кашицы. Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем мясо с луком и чесноком.

рецепт шашлыка из свинины в духовке

Стручок чили чистим от семян и перегородок, растираем в ступе со щепоткой мелкой соли. Кинзу режем мелко, добавляем к мясу кинзу и чили.

рецепт шашлыка из свинины в духовке

Насыпаем поваренную соль, свежесмолотый черный перец, перемешиваем мясо с приправами, затем добавляем оливковое масло.

Убираем мясо в маринаде на 1-3 часа в холодильник, можно оставлять на ночь, получится вкуснее.

рецепт шашлыка из свинины в духовке

Бамбуковые шпажки замачиваем в воде, чтобы они не обуглились в духовке. Нанизываем куски маринованной свинины плотно.

рецепт шашлыка из свинины в духовке

Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов Цельсия. Берём небольшой противень (чтобы шпажки легли на его края), застилаем противень фольгой или кладём на дно нарезанную тонкими ломтиками картошку, сверху укладываем шашлычки.

Готовим 35-40 минут.

Тем временем делаем клюквенный соус к мясу. В сотейник кладём клюкву, нарезанное мелко яблоко, коричневый сахар. Наливаем 50 мл воды, готовим на среднем огне 20 минут.

рецепт шашлыка из свинины в духовке

Готовый соус протираем через редкое сито.

рецепт шашлыка из свинины в духовке

Достаём готовые шашлычки из духовки. Если соус к мясу получится жидким, то его можно уварить до густоты на тихом огне5-6 минут.

К столу шашлык из свинины в духовке приготовленный подаём горячим. Приятного аппетита!

как приготовить шашлык из свинины в духовке

Загрузка...
Загрузка...

Последние комментарии