Хочу предложить Вам рецепт капкейков с кремом к чаю. А нарядно украшенные кремом они создадут праздник на Вашем столе!
Приготовить вкусные и ароматные кексики, или как их ещё называют капкейки, совсем просто! Потребуется минимум продуктов и не так много времени. Для украшения готовых капкейков, предлагаю приготовить крем-чиз. Этот крем состоит из творожного сыра, масла, сахарной пудры и ванилина.
Такие капкейки, рецепт пошаговый вы найдете ниже, станут прекрасным украшением праздничного стола!
Набор продуктов для приготовления капкейков с кремом к чаю:
○ мука пшеничная — 100 г;
○ разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
○ соль щепотка;
○ сливочное масло – 30 г;
○ молоко – 40 г;
○ яйца куриные – 3 шт.;
○ сахар – 100 г;
○ ванилин
крем:
○ творожный сыр – 170 г;
○ сахарная пудра – 50 г;
○ сливочное масло – 60г.
○ ванилин.
Пошаговая инструкция для блюда «Капкейки к чаю»:
Яйца взбить с сахаром и солью в пышную пену.
Влить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешать.
Частями всыпаем муку, ванилин и разрыхлитель, продолжая перемешивать.
Тесто получается в меру густое.
Готовое тесто раскладываем по формочкам для капкейков.
Я пеку кексики в одноразовых бумажных формочках. Для того, чтобы бумажная форма стала чуть плотнее и выпечка не расползлась, я вставляю одну формочку в другую.
Важно наполнять форму тестом примерно на 1/3! Кексики хорошо поднимутся!
Отправляем капкейки в духовку, разогретую до 180 С примерно на 20 минут. Готовность капкейков проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
Готовые кексики остудить до комнатной температуры.
Приготовим крем.
Смешать в миске: холодный творожный сыр, сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру и ванилин. Крем тщательно взбиваем миксером на высокой скорости до однородного состояния. Крем готов! Чтобы он смотрелся ярче и по-весеннему, я добавила в него зеленый краситель.
Теперь, наполняем кремом кондитерский мешок или шприц и украшаем наши капкейки.
Присыпаем цветной кондитерской посыпкой.
Совет: для украшения готовых капкейков можно использовать карамель, растопленный шоколад, сгущенку и т.д
Приятного чаепития!
Блюдо «Капкейки к чаю» готовила Елена Крапивина