Блинный салат с колбасой можно готовить хоть каждый день, лишь бы у вас было желание печь аппетитные блинчики!
Приближается Масленица — прекрасный праздник, который традиционно встречают с блинами. Их наполняют различной начинкой либо просто подают с медом, вареньем, сметаной. Чтобы разнообразить праздничное меню, можно сделать оригинальный салат с использованием нескольких тонких блинчиков. Благодаря блинчикам и сыру салат получается очень сытным, колбаса придает легкий аромат копчености, морковь и кукуруза добавляют цвета и сочности. Такой блинный салат с колбасой и сыром можно подавать как самостоятельное блюдо, небольшой его порцией вполне можно насытиться.
Салаты блинные — отличный вариант и для повседневного меню, ведь часто случаются ситуации, когда после завтрака остается несколько тонких блинчиков, которые и выбросить жалко, и есть особо не хочется.
Набор продуктов для приготовления блинного салата:
- 200 г. колбасы сырокопченой;
- 2 яйца;
- 4-5 тонких блинчиков;
- 100 г. сыра твердого;
- 1 морковь;
- 2-3 зуб.чеснока;
- 1 бан. консервированной кукурузы;
- 200 мл.несладкого йогурта;
- 100 г. майонеза.
Пошаговая инструкция для блюда «Блинный салат с колбасой»
Обычно рецепты блинных салатов довольны просты, но мы предлагаем вам немного «повозиться». Подготовить необходимые продукты. Блинчики можно испечь по любому рецепту (на сыворотке, на воде, на молоке, особого значения не имеет). Яйца сварить и остудить, морковь очистить. Морковку выбирать сочную и сладкую.
Из банки с кукурузой слить жидкость, зерна выложить в глубокую миску.
Морковь натереть на корейской терке. Блинчики сложить друг на друга и нарезать продолговатой тонкой соломкой.
Колбасу очистить от пленки и порезать брусочками. Можно использовать вареную курицу, свинину или любое другое мясо. Но вкуснее, если в салате все-таки присутствует легкий аромат копчености. Сыр измельчить на бурачной терке.
Яйца — кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
Салат блинный по этому рецепту получается достаточно сухой, и заправки потребуется много. Поэтому лучше заправлять блинный салат не одним майонезом, а сделать немного «облегченный» вариант, смешав майонез с несладким йогуртом или сметаной. Все тщательно перемешать для равномерного распределения всех компонентов. Посмотрите и другие салаты блинные с фото в разделе салатов, наш получается очень даже красивым.
Подавать салат блинный с колбасой лучше через некоторое время после приготовления. Сразу салат будет казаться немного сухим и захочется добавить еще заправки, но лучше этого не делать. Спустя 1-2 часа блинный салат с колбасой станет сочнее, к тому же за это время смешаются и многократно усилятся все присутствующие в нем ароматы. Другие блинные салаты, рецепты с фото вы найдете в разделе праздничных салатиков. Вот и готово оригинальное, необычное, и простое в приготовлении блюдо на Масленицу.
Блинный салат с курицей и кукурузой
Приятный, деликатный на вкус и интересный блинный салат с курицей и кукурузой. Готовится блюдо из простых ингредиентов: вареной курицы, кукурузы, яиц, и лука. Заправляется майонезом. Чем же он интересен? Как и все блинные салаты способом приготовления. Яйца подаются в салат не вареными, как это делают обычно, а в виде блинчиков. От этого салат становится неординарным, приобретает некоторую воздушность.
Яичные блинчики состоят из одних яиц и готовятся очень легко за пару минут. При этом совершенно необязательно, чтобы блины были ровными и красивыми. Можете выпечь их на скорую руку. Их все равно нужно будет покрошить, так что никто не увидит, в каком виде они были изначально. У вас таким образом, получится вкусный и сытный блинный салат.
Набор продуктов для приготовления блинного салата:
- филе курицы – 250 гр.;
- куриные яйца – 2 штуки;
- зерна сладкой консервированной кукурузы – ½ баночки;
- лук – 1 штука (маленькая);
- майонез – 75 гр.;
- подсолнечное масло без запаха – 3 ст. л.;
- петрушка, укроп, любая зелень – количество и выбор на вкус;
- морская или поваренная пищевая соль – на свой вкус;
- молотый черный перец – на свой вкус.
Пошаговая инструкция для блюда «Блинный салат с курицей и кукурузой»
Салат блинный, рецепт. Вначале отвариваем куриное филе. Для этого в кастрюлю с кипящей водой опускаем курицу.
Солим, добавляем лавровый листик, варим до тех пор, пока мясо не станет мягким. Готовое филе достаем из бульона, отставляем остужаться.
Лук рубим мелкими кубиками, обдаем кипятком. Выдерживаем в горячей воде минут десять. Затем воду сливаем, промываем холодной водой, опять сливаем и процеживаем.
Теперь самое интересное – блинчики. На один блин уходит одно яйцо. Яйцо выбиваем в миску, подсаливаем, посыпаем перцем.
Немного взбалтываем вилкой.
Выливаем на раскаленную сковороду с маслом. Жарим с одной стороны, потом переворачиваем и обжариваем с другой. Делается это все довольно быстро. Со вторым яйцом поступаем также. Блинчики остужаем.
Холодные яичные блинчики кладем один на другой. Разрезаем пополам и рубим мелкой соломкой.
Холодное и отварное куриное филе режем на небольшие кусочки или рвем на волокна пальцами.
Открываем банку с кукурузой, сливаем жидкость.
Соединяем все ингредиенты в салатной миске: куриное мясо, рубленные яичные блинчики, зерна кукурузы, лук. Посыпаем солью и перчим по вкусу. Кладем в салат майонез, размешиваем.
Подаем салат охлажденным, украшаем зеленью.
Салат блинный (фото) выглядит отлично! На праздничном столе он будет весьма кстати. Другие рецепты с фото блинных салатов смотрите в разделе салатов. Приятного аппетита!
Блюдо «Блинный салат с курицей и кукурузой» готовила Старинская Леся
