Пожалуй, сегодня не найдется ни одного человека, который хоть раз не пробовал бы пиццу. Рестораны и кафе предлагают множество видов пиццы с различными начинками. Это могут быть пиццы с мясными начинками, с начинками из морепродуктов, с грибами, помидорами и даже с начинками из фруктов.
Рецептура приготовления теста для пиццы также разнообразна: дрожжевое, бездрожжевое, слоеное тесто и т.д.
А вы когда-нибудь пробовали приготовить пиццу в домашних условиях?! Это очень увлекательное занятие, к тому же вы можете выбрать начинку по своему вкусу и настроению. А если у вас есть мультиварка, вы запросто можете приготовить пиццу в мультивраке.
Я предлагаю приготовить домашнюю пиццу на дрожжевом тесте. Пицца с колбасой и грибами по этому рецепту получается вкусной и сытной. Рецепт дрожжевого теста достаточно прост и продукты, которые вам потребуются для его приготовления не затратные. Рецепт вкусной пиццы перед вами.
Набор продуктов для приготовления пиццы с колбасой и грибами:
для теста:
- мука – 2 стакана;
- вода – 300 мл.;
- сахар – 1 ч.л.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- дрожжи быстродействующие – 7 г.;
для начинки:
- вареная колбаса- 200 гр.;
- солями – 200 гр.;
- сыр – 150 гр.;
- кетчуп или томатная паста;
- свежие грибы – 150 гр.;
Пошаговая инструкция для блюда «Пицца с колбасой и грибами»:
Тесто для домашней пиццы будет дрожжевое. Пользуясь этим рецептом теста, вы приготовите вкусную и воздушную пиццу. Готовится дрожжевое тесто просто.
Первым делом необходимо сухие дрожжи растворить в теплой воде, добавив пол чайной ложки сахара.
Тщательно перемешать и накрыв чашку полотенцем и крышкой, убрать в теплое место на 5-10 минут. Должна образоваться пенная шапка. Как только это произойдет в опару необходимо добавить растительное масло.
Затем в получившуюся массу просеять муку.
Добавить соль и слегка перемешать вилкой или лопаткой.
Затем замесить тесто уже руками.
Тесто готово.
Готовое тесто необходимо прикрыть крышкой или кухонным полотенцем и поставить в теплое место на полтора часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Этим временем необходимо приготовить начинку для пиццы.
Вареную колбасу необходимо порезать соломкой.
Солями нарезать тонкими кружочками или полу кружочками.
Сыр натереть на средней терке.
Грибы порезать на небольшие дольки. Я использовала свежие шампиньоны, это самые доступные грибы, которые можно купить практически в любом магазине. Однако, для начинки подойдут и другие виды грибов, на ваше усмотрение.
Порезанные грибы обжарить до готовности на растительном масле.
Через полтора часа тесто поднялось и увеличилось в два раза.
Далее необходимо слегка смазать руки растительным маслом и прихлопать тесто, выложить на доску или на столешницу.
Противень для выпечки необходимо смазать маслом или постелить на него пергаментную бумагу.
Тесто разделить на три части. У меня небольшой прямоугольный противень. И из указанного количества ингредиентов у меня получилось три пиццы.
Тесто выложить на противень. Тесто очень нежное, поэтому предварительно я его не раскатывала под размер формы, а просто переложила на противень и руками придала нужную форму.
Тесто необходимо смазать кетчупом или томатной пастой.
Выложить на тесто солями.
Далее выложить вареную колбаску.
И посыпать сверху грибочками.
Противень с пиццей необходимо убрать в духовку и выпекать 20-25 минут при температуре не ниже 180 градусов.
За пять минут до готовности, пиццу необходимо посыпать тертым сыром.
Пицца по этому рецепту получается очень вкусной. Тесто выходит нежное и воздушное.
Готовую пиццу вынуть из духовки, остудить и можно подавать к столу.
Приятного аппетита.
Пицца из дрожжевого теста
Пожалуй, самой вкусной и самой быстрой выпечкой является пицца. Особенно у молодежи она пользуется популярностью. Одни едят пиццу, запивая «Коко-колой», другие вприкуску с супом. Существует одно утверждение, вкуснее домашней выпечки не существует. Мы предлагаем не ходить в фаст-фуд, а испечь пиццу из дрожжевого теста самим.
Тесто можно использовать готовое дрожжевое. Оно продаётся в каждом супермаркете в замороженном виде. Если есть время, приготовьте дрожжевое тесто для пиццы сами. Прочитав наш рецепт, Вы поймете, что сделать это совершенно не сложно!
Набор продуктов для приготовления пиццы:
Для теста:
- дрожжи сухие быстрорастворимые – одна чайная ложка;
- соль – одна чайная ложка;
- сахарный песок – ½ чайной ложки;
- масло сливочное – 20 грамм;
- сухие сливки или сухое молоко – одна столовая ложка;
- вода или молоко – 210 миллилитров;
- мука пшеничная – 320 грамм;
- растительное масло – 10 миллилитров.
Для начинки:
- майонез – 70 миллилитров;
- кетчуп томатный — 50 миллилитров;
- оливки – 50 грамм;
- колбаса полу копчённая – 340 — 400 грамм;
- сыр твердых сортов – 100 грамм;
- помидор свежий – два штуки;
- огурец соленый – 2 штуки (среднего размера).
Пошаговая инструкция для блюда «Пицца из дрожжевого теста»
Сначала рецепт дрожжевого теста для пиццы. Молоко или воду необходимо подогреть. Для того, чтобы будущее тесто хорошо поднялось это очень важно. Дрожжи будут быстрей и лучше подниматься в достаточно теплой жидкости.
Прогретую жидкость вылить в чашку или кастрюльку. Добавить дрожжи, соль, сахар.
Масло сливочное немного растопить. Если оно комнатной температуры, этого вполне достаточно. Добавить масло в чашку. Туда же всыпать сухое молоко и ¼часть муки. Оставить в таком жидком виде тесто на тридцать пять минут. За это время оно должно увеличиться в своем объеме в два – три раза.
После чего аккуратно размешать, добавить оставшуюся часть муки и замесить тесто для будущей выпечки.
Дать тесто совсем немного полежать в чашке. Двадцать минут будет достаточно.
Круглую форму смазать растительным маслом. Раскатать пласт круглой формы теста, уложить в форму.
Огурцы и колбасу нарезать кубиками. Помидоры полукольцами. Оливки разрезать на две части каждую.
Тесто смазать майонезом.
Сверху выложить колбасу.
И огурцы.
Уложить по всей массе кусочки помидор.
И оливки.
Смазать кетчупом. Не обязательно смазывать всю поверхность томатным кетчупом, можно нарисовать сеточку.
Поставить пиццу с дрожжевым тестом в прогретую до ста градусов духовку на десять минут. После этого добавить температуру до ста восьмидесяти градусов. Печь двадцать – двадцать пять минут.
За пять минут до готовности посыпать сыром. Его предварительно нужно натереть.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
