Пирог с творогом и персиками

творожный пирогСкоро придут гости, а времени на приготовление осталось не много? Решение есть – творожный пирог с персиками. Этот десерт относится к так называемым «чизкейкам», что в переводе означает пирог с сыром или творогом.

Родиной творожного пирога некоторые считают Америку, другие Англию, но рецепты приготовления мало чем отличаются. Пирог с творожной начинкой  получается всегда вкусным. В начинку из творога я предлагаю добавить консервированные персики, это делает пирог еще вкуснее и ароматнее. Вместо персиков можно добавить любой другой фрукт по вашему желанию и вкусу. Такой десерт придётся по вкусу и детишкам и взрослым. Его можно приготовить как на праздник, так и на каждый день, если захочется что-нибудь вкусненькое к чаю. Рецепт творожного пирога прост и понятен. Тесто для пирога будет песочным, в его состав можно добавить измельченные орешки и тесто получится ореховым. Корж из орехового теста получается очень ароматным и вкусным. Побалуйте себя и своих близких необыкновенно вкусным пирогом с персиками.

Набор продуктов для приготовления пирога с творогом и персиками:

для коржа:

  • сливочное масло – 150 гр.
  • мука – 1 стакан
  • сахар – 100 гр.
  • куриное яйцо – 2 шт.
  • арахис – 100 гр.

для начинки:

  • творог – 300 гр.
  • сахар – 150 гр.
  • крахмал картофельный – 2 ст.л.
  • сметана – 100 гр.
  • персики консервированные – 300 гр.

Пошаговая инструкция для блюда «Пирог с творогом и персиками»:

Тесто для пирога готовится с добавлением измельченного ореха, что делает пирог ароматным.

Сливочное масло должно иметь комнатную температуру. Как только масло размягчится, его нужно соединить с сахаром и перемешать тщательным образом. Масса должна стать однородной.

пирог с творожной начинкой

Следом добавить яйца.

пирог с творожной начинкой

Перемешать.

пирог с творожной начинкой

Орешки измельчить с помощью блендера, добавить в тесто. Сюда же просеять муку. Я всегда просеиваю муку при помощи сита, это делает тесто нежнее и воздушнее.

пирог с творожной начинкой

Осталось только замесить тесто.

пирог с творожной начинкой

Песочное тесто получается нежным и пластичным.

Теперь нужно приготовить творожную массу. Для этого следует соединить творог, сметану, сахар, крахмал и тщательно перемешать. Чтобы творожная масса была нежной, творог можно протереть через сито.

пирог с творожной начинкой

Далее следует взять подходящую форму для выпечки, смазать дно маслом или маргарином. Я застилаю дно пергаментной бумагой или фольгой. Песочное тесто выложить в форму, руками распределяя тесто по всему периметру формы.

пирог с творожной начинкой

Сверху выложить творожную массу, аккуратно разравнивая ее лопаткой. На творожную массу выложить консервированные персики.

пирог с творожной начинкой

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Время выпечки установите 40 минут, однако периодически проверяйте готовность пирога.

Как только корж испечется, а начинка слегка подрумянится и станет плотной, вынимайте пирог из духовки.

пирог с творожной начинкой

Пирог с творогом и персиками готов. Готовый пирог можно украсить шоколадной глазурью или шоколадной крошкой. Я растопила 50 грамм шоколада и полила сверху пирог тонкой струйкой.

В разрезе пирог выглядит очень красиво. Пирог с творогом и персиками можно подавать к чаю.

Приятного чаепития.

пирог с творогом и персиками

Рецепт «Пирог с творогом и персиками» готовила Сазонова Ирина

 Пирог с персиками

Внезапное нашествие гостей-сладкоежек – повод испечь какой-нибудь простой пирог, типа шарлотки или кекса. Если на полке ваших «закромов» затерялась баночка-другая персиков  сиропе, предлагаю вам испечь очень быстрый в приготовлении пирог с персиками – из минимального набора ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике. Нет персиков? Замените их, в зависимости от сезона, замороженной вишней, свежей черешней или абрикосами, на крайний случай – яблоками.  

Набор продуктов для приготовления пирога:

тесто:

  • 1 ст. пшеничной муки;
  • 110 г сливочного масла;
  • ¾ ст. сахара + еще 1,5 ст. ложки для посыпки;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;

начинка:

  • 2 банки консервированных персиков в сиропе (10-12 половинок).

Пошаговая инструкция для блюда "Пирог с персиками"

Итак, пирог с персиками, рецепт. Положите в миску теплое масло, всыпьте сахар и перетрите миксером до гомогенного состояния. Не переставая мешать, введите по одному яйца.

пирог с персиками

Разогрейте духовку до 175 градусов. Просейте через мелкое сито в отдельную посуду муку и перемешайте с разрыхлителем. Замесите гладкое тесто для пирога с персиками, добавляя небольшие порции мучной смеси в яично-масляную массу.

пирог с персиками

Тесто должно быть однородным и достаточно густым – не литься и не падать с ложки.

пирог с персиками

Половинки персиков откиньте на дуршлаг и дайте стечь сиропу. Выложите тесто в разъемную форму, смазанную маслом, разровняйте. Распределите по поверхности персики и посыпьте сахаром.

пирог с персиками

Готовьте пирог с консервированными персиками примерно 40-45 минут: за это время верх хорошо зарумянится, а середина полностью пропечется.

пирог с персиками

Эту нежную выпечку лучше всего подавать тепловатой – с кофе или молоком, но даже в остывшем виде она исчезает со стола мгновенно. Приятного аппетита!

пирог с консервированными персиками

Загрузка...

Комментарии   

 
0 #2 Вера 02.04.2014 18:42
Это просто потрясающий рецепт пирога, начинка нежная, тесто рассыпчатое, а персики освежают вкус и делают пирог сочным и ароматным.
Цитировать
 
 
0 #1 Каролина 13.03.2014 18:12
Чизкейки готовлю очень часто, в основном использую в качестве дополнений к начинке ягоды, но очень понравилась идея с персиками. Выглядит потрясающе, а вкус, наверняка превзойдет все ожидания.
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии