Песочные кольца напомнит вам вкус, знакомый с детства.
Вкус песочных колец, без сомнения, знаком нам всем еще с детства. И сегодня сладкое лакомство вы можете приготовить самостоятельно. Все что нужно – следовать представленному рецепту. А если захотите можете приготовить печенье курабье или шоколадное песочное печенье.
Набор продуктов для приготовления песочных колец:
- мука высший сорт — 6 стаканов (4 идут непосредственно в тесто, 2 – для раскатывания теста);
- сахар – полтора стакан;
- три яйца (из них один желток для смазывания печенья);
- масло или маргарин – 440 грамм;
- сода и соль – по половине чайной ложки;
- фруктовая эссенция – пол чайной ложки (можно заменить цедрой половины лимона);
- арахис – 200 грамм.
Пошаговая инструкция для блюда «Песочные кольца»:
Для начала орех подсушиваем в духовке (не жарим, а именно подсушиваем), очищаем от кожуры и измельчаем в крупную крошку.
Масло или маргарин, комнатной температуры, растираем с сахаром (при помощи миксера на малых оборотах), затем взбиваем до пышного состояния.
Смешиваем яйца (не забывая оставить один желток) с солью и содой, взбиваем. Массу добавляем к маслу, добавляем лимон или эсенцию и взбиваем до кремообразного состояния.
Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Готовое тесто разделяем на несколько частей для удобства (на 2-3 части).
Рабочую поверхность посыпаем мукой, придаем тесту форму кирпичика и раскатываем тесто, толщиной 7-8 миллиметров.
При помощи специальной выемки (или обычным стаканом) придаем тесту форму будущих колечек.
Смазываем полученное сырое колечко желтком и обмакиваем в дробленых орехах. Многие предпочитают орехом просто посыпать сырое тесто, однако в этом случае с готового печенья арахис будет спадать.
Расставляем кольца на смазанном противне.
Выпекаем при температуре 220-230 градусов до золотистого цвета (минут 10-15).
Прошу к столу!
