Рождественский кекс, рецепт рождественского кекса с изюмом

кекс рецептНа пороге рождественские праздники, и хочется побаловать себя и своих родных чем-то вкусным и необычным в эти дни. Испеките для праздника рождественский кекс. Кекс по этому рецепту получается поистине вкусным и необычным.

 В рождественском кексе сочетаются сразу три начинки: шоколад, маки изюм. Сочетание этих продуктов делает вкус кекса просто незабываемым. Обязательно приготовьте для своей семьи домашний кекс с изюмом по этому рецепту. Каждый, кто попробует кусочек, непременно попросит еще порцию. Счастливых праздников и хорошего настроения.  

Набор продуктов для приготовления рождественского кекса:

для теста:

  • сливочное масло -150 грамм;
  • сахарный песок – 150 грамм;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель теста – 20 грамм (1 пакетик);
  • мука  -300 грамм;
  • ванилин – 1 пакетик;

для начинки:

  • мак – 50 грамм;
  • изюм – 100 грамм;
  • плитка шоколада (любого);

Пошаговая инструкция для блюда «Рождественский кекс»:

Приготовление теста для домашнего кекса занимаем минимум времени. Первым делом необходимо сливочное масло комнатной температуры выложить в чашу и засыпать сахарным песком.

кекс  с изюмом рецепт

Далее необходимо масло растереть с  сахарным песком. Я пользуюсь для этого обычной вилкой. Растирать нужно до белой однородной массы.

кекс  с изюмом рецепт

Кстати, сливочное масло можно заменить маргарином. Только обязательно используйте маргарин, предназначенный исключительно для выпечки.

Следом с растертое масло необходимо добавить яйца и пакетик ванилина и тщательно перемешать.

кекс  с изюмом рецепт

Далее следует в получившуюся массу просеять муку. При выпечке рекомендуется просеивать муку несколько раз, поэтому не пренебрегайте этим процессом. При просеивании мука насытится кислородом, и выпечка в итоге получится более нежной.

кекс  с изюмом рецепт

В муку добавить разрыхлитель и пальцами аккуратно перемешать разрыхлитель в муке. Следите за тем, чтоб разрыхлитель не попал в жидкие ингредиенты, иначе выпечка будет иметь вкус горечи. Разрыхлитель нужно перемешать строго в муке.

Теперь нужно замесить тесто. По своей консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.

кекс  с изюмом рецепт

В принципе тесто готово. Осталось только добавить начинку и можно выпекать кекс. По данному рецепту в качестве начинки используется изюм, шоколад и мак. Вы можете в ваш кекс положить другие добавки на ваш вкус.

Шоколад необходимо порезать на маленькие дольки. Использовать можно абсолютно любой шоколад: молочный, горький, пористый, с орешками и т.д.

кекс  с изюмом рецепт

Мак необходимо выложить на тарелку и добавить чайную ложку сахара. Перемешать.

кекс  с изюмом рецепт

Изюм тщательно вымыть и высушить.

кекс  с изюмом рецепт

Начинка готова. Теперь необходимо тесто для кекса разделить на три части.

В одну часть добавить шоколад.

кекс  с изюмом рецепт

Во вторую часть теста выложить изюм.

кекс  с изюмом рецепт

В третью часть – мак.

кекс  с изюмом рецепт

Тщательно перемешать все три порции теста. Остается только выложить готовое тесто в форму для выпекания. Я использую прямоугольную форму для выпечки кексов. Можно выпекать кекс и  в круглой форме, а можно даже в порционных силиконовых формочках.

На дно формы выкладываем первый слой теста с маком.

кекс  с изюмом рецепт

Далее тесто с изюмом.

кекс  с изюмом рецепт

И сверху - тесто с шоколадом.

кекс  с изюмом рецепт

Форму с тестом необходимо поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре не ниже 190 градусов 35-40 минут. Готовность выпечки проверить зубочисткой или деревянной лопаткой. Если выпечка готова, то на выходе из теста зубочистка или лопатка  должна оставаться чистой.

Готовый кекс необходимо вынуть из духовки и дать ему остыть. После чего аккуратно извлечь выпечку из формы и украсить. Можно кекс полить сверху сахарной глазурью, а можно просто посыпать сахарной пудрой.

Кекс получается очень вкусным и необычным. Шоколад, изюм и мак прекрасно сочетаются между собой и придают кексы неповторимый вкус.

Такой кекс можно испечь на любой праздник или просто к семейному или дружескому чаепитию.

Приятного чаепития.

кекс  с шоколадом

Блюдо «Рождественский кекс» готовила Сазонова Ирина

Загрузка...

Комментарии   

 
+1 #1 Маргарита 13.03.2014 18:28
Этот рождественский кекс стал у нас любимым блюдом и не только на Рождество. Каждое воскресенье, как традиция, мне приходится готовить эту замечательную выпечку. А если этого не сделать, то не миновать гневных взглядов и немых упреков любимой семьи
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии