Рыбные котлеты из трески, как приготовить рыбные котлеты

котлеты из филеТреска – ценная столовая рыба. Ее нежное белое сочное мясо, в котором отсутствуют грубые волокна, имеет очень приятный вкус. А блюдо рыбные котлеты их филе трески - яркое тому подтвержедине. 

В мясе трески нет мелких костей, оно гипоаллергенно, что позволяет использовать эту замечательную рыбу в детском и диетическом питании - можно приготовить рыбные котлеты из трески, или суп с треской. Кроме того, мясо трески богато фосфором, кальцием, калием, железом, магнием; в нем содержится от 0,3 до 0,9% жира и около 16% белков. Особенно ценится треска за ее печень, богатую витаминами A, группы B и D.

В кулинарии треска имеет довольно широкое применение. Ее жарят, тушат, запекают, используют для приготовления рыбных котлет из трески, фарша для пирогов и пирожков и, конечно же, из трески готовят вкуснейшую уху.

Не все хозяйки любят готовить рыбные котлеты из трески из-за того, что нужно чистить рыбу от костей. Но можно решить эту проблему приготовив котлеты из филе рыбы.

Предлагаем вам попробовать приготовить нежные котлеты из трески с хрустящей золотистой корочкой. Котлеты из трески рецепт которых мы вам предлагаем очень просто приготовить, поэтому с приготовлением смогут справиться даже неопытные хозяйки.

Набор продуктов для приготовления рыбных котлет из трески:

  • филе трески – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • белый хлеб или батон – 3-4 ломтика;
  • молоко – 40 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • панировочные сухари – для обваливания котлет.

котлеты из филе трески

Пошаговая инструкция для блюда «Рыбные котлеты трески»:

Сначала необходимо приготовить рыбный фарш. Для этого филе трески разморозить при комнатной температуре, тщательно промыть проточной водой и хорошенько отжать. Затем обсушить бумажной салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Нарезать филе крупными кусочками.

котлеты из трески

Лук очистить, вымыть и нарезать (как и рыбу) крупными кусочками.

котлеты из трески рецепт с фото

С батона (хлеба) обрезать корочку. Мякоть нарезать, выложить в глубокую тарелку и залить молоком. Оставить на 5-7 минут, после чего батон (хлеб) как следует отжать.

рыбные котлеты из трески

Подготовленные рыбу, батон и лук пропустить через мясорубку.

рыбные котлеты из трески рецепт

Кухонным комбайном и блендером для приготовления фарша пользоваться нежелательно, так как котлетная масса, приготовленная в них, будет иметь клейкую консистенцию.

В полученный фарш вбить яйцо, поперчить, посолить. Вымешивать фарш влажными руками следует не менее 5 минут движениями снизу вверх. Тогда котлетки будут мягкими и воздушными.

котлеты из трески рецепт

В небольшую плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. Из фарша влажными руками сформовать овальные одинаковые по размеру котлетки и каждую обвалять в панировочных сухарях.

котлеты из трески рецепт приготовления

В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать на нем котлеты с обеих сторон до образования хрустящей корочки приятного золотистого цвета.

котлеты из рыбы

На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной картофель. Хорошо будет гармонировать с котлетами салат из свежих овощей или просто овощная нарезка.

котлеты из рыбы рецепт с фото

Рыбные котлеты из трески готовы. Приятного аппетита!

Загрузка...

Комментарии   

 
0 #2 комментарий 14.01.2015 09:10
Котлеты вкусные, однако по стоимости получается дороже, чем из мяса. А предпочтение в семье отдается мясу.
Цитировать
 
 
+1 #1 Юлия 02.04.2014 17:58
Замечательный рецепт рыбных котлет. Готовила уже неоднократно, а один раз попробовала сделать блюдо на пару (без панировочных сухарей). Получились диетические рыбные котлеты.
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии