Вкусный рецепт рыбы, жаренной в кляре! Про полезные свойства рыбы вы, наверное, уже слышали. Содержание в ней рыбьего жира, просто необходимо человеку для синтеза витамина D в нашем организме.
И те люди которые живут возле озер и речек и имеют возможность часто употреблять рыбу, живут намного дольше, у них на стенках сосудов не откладывается холестерин. Рыба очень вкусный продукт и вариантов ее приготовления, очень много. Даже самую обычную жареную рыбу каждая хозяйка готовит, применяя свои секреты и вкус ее потому, получается очень разный. Хочу предложить самый простой рецепт и немного дополнений к нему, которые помогут каждый раз менять вкус рыбы. Так же можно приготовить и куриное филе в кляре.
Пошаговый рецепт жареной рыбы в кляре
Всем давно известно, что морская рыба намного вкусней и полезней пресноводной, а также у нее никогда не бывает различных рыбных паразитов. Морская рыба обладает невероятным количеством полезных веществ и микроэлементов, которые оказывают положительное влияние на человеческий организм.
Расскажем сегодня об одном довольно необычном рецепте приготовления рыбы, которое происходит в специальном кляре из кукурузной муки. Как приготовить кляр для рыбы такой мы вам сегодня и расскажем. Вам определенно стоит попробовать этот рецепт, жареная рыба по этому рецепту получается невероятно вкусной, а подать ее можно и на праздник, и на самый обычный ужин.
Ну что ж давайте узнаем как готовить рыбу жареную.
Набор продуктов для приготовления :
- рыба;
- кукурузная мука;
- лимон;
- яйца;
- специи;
- соль;
- подсолнечное масло.
Пошаговая инструкция для блюда:
Если вы купили не разделанную рыбу, то ее сначала придется разделать самостоятельно. Для начала нужно почистить рыбу от шелухи.
Далее, у рыбы нужно обрезать плавники и хвост, а также вспороть брюхо и вынуть все внутренности.
В нашем случае мы использовали уже готовое филе рыбы.
Его нужно просто разморозить при комнатной температуре.
Рыбу промываем под проточной водой, а затем нарезаем на куски, которые будут нашими порциями.
Кусочки рыбы нужно посолить и добавить специй. Лучше всего не ограничивать классическим черным перцем, а приобрести специальные специи для рыбы, оно определенно придадут вашему блюду особенный вкус и аромат, а приготовленная рыба станет намного вкусней.
Выжимаем из половинки лимона сок, поливаем им рыбу сверху. Теперь оставляем ее примерно на минут 20, чтобы она смогла хорошо промариноваться.
Теперь готовим кляр для рыбы. Разбиваем яйца в миске, добавляем соль и специи и взбиваем их.
Добавляем 2 -3 столовых ложек кукурузной муки и взбиваем. Благодаря кукурузному кляру рыба будет с хрустящей корочкой, но в тоже время она будет сочной внутри.
Добавьте в эту смесь немного воды, а лучше всего молока, так будет вкуснее, хорошо все перемешайте.
Теперь каждому кусочку нужно сделать кляр, притом, сразу два раза. Для этого, сначала обмокните рыбу в нашу смесь.
А потом обваляйте ее в сухарях для панировки.
Каждый кусочек выкладываем на сковороду, обжариваем около 5 минут до готовности.
После жарки рыбу нужно выложить на бумажные салфетки, чтобы вышел лишние масло.
Рыба в кляре фото которой вы можете увидеть чуть ниже готова. Можно подавать жареную рыбу к столу, она получилась у нас невероятно вкусной и красивой.
Приятного вам аппетита!
Жареный окунь в кляре рецепт с пошаговыми фото
Рыбные блюда всегда ценятся не только за свои вкусовые качества, но и за полезные свойства. В рыбе большое количество минералов и витаминов, что очень важно для нашего организма, особенно в зимний период. Сегодня готовим жареного окуня. Важно правильно выбрать рыбу в магазине. Она должна быть не перемороженной и иметь свежий вид. Я предпочитаю покупать цельную рыбу, а не филе, так как в ней сохраняется больше полезных веществ. Существует множество рецептов рыбных блюд. Рыбу можно запекать в духовке, например, запечь рыбу в духовке с ананасами, коптить, вялить, готовить на пару, жарить и многое другое.
Из всех видов рыб я выбираю окуня. Мясо окуня имеет хорошие вкусовые качества. Из окуня можно приготовить практически любые кулинарные блюда.
Блюда из окуня считаются диетическими, их можно дополнить любыми гарнирами. Отлично подойдет к рыбе рис, овощи, картофель. Я предлагаю пожарить окуня на слабом огне с небольшим количеством масла. Жареный окунь по этому рецепту не потеряет своих полезных свойств, а легкая хрустящая корочка придаст блюду неповторимый вкус. Рецепт жареного окуня перед вами.
Набор продуктов для приготовления:
- окунь – 1 кг.;
- специи для рыбы;
- соль;
- растительное масло для обжарки рыбы;
Пошаговая инструкция для блюда :
Прежде чем приступать к обжарке рыбы, необходимо ее подготовить. Для этого нужно тщательно ее вымыть и очистить от всего лишнего. Плавники отстричь ножницами, хвост отрезать, внутренности лишне все вынуть. Подготовленную рыбку порезать на средние кусочки.
Рыбные кусочки теперь необходимо хорошо посолить и посыпать специями по желанию. Я предпочитаю использовать специю, предназначенную именно для рыбы.
Далее необходимо рыбку обвалять в муке и выложить на тарелку.
В сковородку налить небольшое количество растительного масла. Я наливаю примерно две столовые ложки масла.
Теперь следует подготовленные рыбные кусочки выложить на разогретую сковородку. Обжаривать следует на среднем огне.
Спустя пять минут нужно перевернуть рыбу на другую сторону. Первая сторона уже должна слегка подрумяниться.
Так нужно повторять до тех пор пока окунь не приобретет ярко золотистый цвет и не появится хрустящая корочка. Общее время приготовление – около 20 минут.
Вот так выглядит готовый жареный окунь.
Блюдо получается очень вкусным. Само мясо окуня получилось очень нежным и сочным. Корочка хрустящая и в тоже время мягкая. Готовую рыбу в кляре необходимо выложить на тарелку и можно подавать к столу. Жареного окуня можно подать к любому гарниру.
Приятного аппетита.
Рецепт с фото пошагово «Жареный окунь в кляре» готовила Сазонова Ирина
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Рыбные палочки в домашних условиях
