Рыба запеченная на овощной подушке

рыба запеченнаяАппетитная рыба, запеченная в духовке на ароматной подушке из овощей, никого не оставит равнодушным.

 Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото приготовления в духовке очень вкусной рыбы, которую называют морским карасем. Во многих Средиземноморских странах она известна под названием – дорада (дорадо). На Карибах эту рыбу называют богиней любви, ее часто заказывают в ресторанах влюбленные пары. Поэтому блюдо из дорады можете смело включать в меню романтического ужина на двоих. Истинные ценители этой замечательной рыбки предпочитают готовить ее целиком, считается, что так она вкуснее. По такому же принципу можно приготовить толстолобика

Дорада богата полезными белками и другими веществами, необходимыми для нашего организма. Ее рекомендуют при различных лечебных диетах и тем, кто борется с лишним весом. Обязательно включите ее в рацион своей семьи.

Время приготовления такой рыбы с овощами: 70 минут.

Набор продуктов для приготовления рыбы запеченной на овощной подушке:

  • рыба (дорада) – 2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • репчатый лук – 1-2 шт.;
  • черешковый сельдерей – 3-4 стебля;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • чеснок – несколько зубчиков;
  • свежий розмарин;
  • лайм – 1 шт.;
  • сухой тимьян – 1 ч. л.;
  • лимонный перец – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

ингредиенты блюда

Пошаговая инструкция для блюда «Рыба запеченная на овощной подушке»:

Приготовить все ингредиенты необходимые для запекания рыбы.  

Приготовить овощи для «подушки». Морковь и корень петрушки почистить и нарезать кружочками. Черешки сельдерея и зубчики чеснока нарезать тонкими пластинками.

нарезать овощи

Репчатый лук нарезать полукольцами и выложить на дно стеклянной формы для запекания.

выложить в форму слой лука

 Сверху на луковый слой равномерно разложите остальные овощи. Посолите.

выложить морковь и сельдерей

Дораду почистить и хорошо помыть, избавиться от чешуи, жабр и больших плавников. С обеих сторон на тушке сделать надрезы острым ножом. Так рыба лучше пропечется и впитает аромат овощей.

рыбу почистить

Смешать чайную ложку соли с кофейной ложечкой лимонного перца и столовой ложкой сухого тимьяна. Этой смесью натереть рыбины со всех сторон и обязательно внутри.  

Лайм нарезать полукольцами и поместить в брюхо дорады вместе с ветками розмарина. Эти ингредиенты делятся с рыбой своими невероятными ароматами и значительно улучшают ее вкус.

рыбу посолить и сбрызнуть лимонным соком

Переложить подготовленную рыбу в форму с овощами и полить сверху подсолнечным или оливковым маслом. 3-4 столовые ложки масла будет вполне достаточно.

выложить рыбу на овощи

Духовку нагреть до 200 градусов и отправить туда рыбу, запекать в течение 25-30 минут до появления аппетитной золотистой корочки.

Вот такой простой рецепт запеченной рыбы с овощами. Овощи выделяют сок, который охотно впитывает дорада, что делает ее сочной и нежной.

Готовую рыбу переложить на блюдо и подавать в горячем виде вместе с овощами. Бокал белого вина дополнит и обогатит чудесный вкус запеченной дорады.

Приятного всем аппетита!

рецепт запеченной рыбы

Блюдо «Рыба запеченная на овощной подушке» готовила Лилия Пургина

Загрузка...

Комментарии   

 
0 #1 Кирилл 25.01.2016 20:32
Уважаю жареную рыбу, но попробовав приготовленную таким образом решил, что и эта вкусна.
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии