Рагу из кабачков и спаржевой фасоли с грибами

овощное рагу с кабачками фотоТакой рецепт рагу из кабачков и спаржевой фасоли с грибами отлично подойдет для летнего меню вашей семьи. Это легкое овощное рагу из кабачков не содержит картошки и мяса, а из жиров – только немного сливочного масла и сметана, жирность которой вы можете выбрать сами.

Так что, учитывая все вышесказанное, данный рецепт из кабачков вполне подойдет и для людей следящим за своей фигурой.

Сейчас я вам очень подробно расскажу, как приготовить рагу из кабачков и спаржевой фасоли с грибами.

Набор продуктов для приготовления рагу из кабачков и спаржевой фасоли с грибами:

  • кабачки – 400 грамм;
  • фасоль спаржевая – 500 грамм;
  • грибы шампиньоны – 300 грамм;
  • лук репчатый – 100 грамм;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • сметана – 150 -200 грамм;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

как приготовить овощное рагу

Пошаговая инструкция для блюда «Рагу из кабачков и спаржевой фасоли с грибами»:

Спаржевую фасоль вымыть, срезать со стручков хвостики с обеих сторон и разрезать фасоль на 2 -3 части в зависимости от величины стручков.

как приготовить овощное рагу

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Репчатый лук также очистить и измельчить ножом.

как приготовить овощное рагу

Далее в глубокой сковороде или жаровне растопить сливочное масло и, выложив туда нарезанные лук и грибы, поставить на средний огонь обжариваться.

как приготовить овощное рагу

Пока жарятся грибы с луком, вымыть, обтереть бумажной салфеткой от влаги кабачки и нарезать их небольшими кубиками. Предварительно нужно удалить из кабачков семена и срезать толстую кожицу. Но если плоды молодые их можно и не очищать.

как приготовить овощное рагу

К этому времени должны уже обжариться шампиньоны с репчатым луком. Во время жарки не забудте их периодически перемешивать, чтобы обжаривались равномерно.

как приготовить овощное рагу

Нарезанную кусочками спаржевую фасоль, необходимо отварить в подсоленной воде 3 -5 минут. А затем, откинув на дуршлаг, дать воде стечь.

Затем порезанные кабачки и отваренную спаржевую фасоль положить в жаровню к обжаренным грибам с луком.

как приготовить овощное рагу

Далее все перемешать, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

как приготовить овощное рагу

Теперь добавить к овощам сметану.

как приготовить овощное рагу

Снова перемешать все, накрыть жаровню крышкой и тушить рагу на слабом огне до готовности, примерно, 30 минут.

Готовое рагу из кабачков и спаржевой фасоли с грибами подавать на стол, посыпав рубленой зеленью или украсив листиками петрушки. Приятного аппетита!

как приготовить овощное рагу

Блюдо «Рагу из кабачков и спаржевой фасоли с грибами» готовила Саша Солнцева

Загрузка...

Комментарии   

 
0 #1 отзыв 07.02.2016 08:52
Готовил согласно рецепта, но только без сметаны. Не потому, что не было, а потому, что попробовал и не смог оторваться и про сметану забыл!
Цитировать
 

справа медиц

Загрузка...

Последние комментарии